De gegratineerde mosselen zijn ideaal als een smakelijk zeevruchtenvoorgerecht en een geweldige optie om aan uw gasten voor te stellen tijdens de kerstvakantie. Ze zijn heel eenvoudig en snel te bereiden, elke mossel in de schelp wordt gevuld met een heerlijke vulling op basis van broodkruim, peterselie en citroenschil.
Als dit recept je aanspreekt, mis dan deze smakelijke lekkernijen niet:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg mosselen
- 1 bosje peterselie (gehakt)
- 1 teentje knoflook
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 175 g broodkruim
- 1 bosje peterselie (gehakt)
- 1 citroen (biologisch)
- naar smaak extra vergine olijfolie
Stappen gegratineerde mosselen
Maak de mosselen schoon: verwijder gebroken of geopende exemplaren, was ze onder stromend water en verwijder de baard door deze naar buiten te trekken.
Voeg in een grote pan het doormidden gesneden en ontzielde knoflookteentje, het bosje peterselie, een paar eetlepels extra vergine olijfolie en de mosselen toe. Dek de pan af met een deksel en kook op hoog vuur. Zodra alle mosselen geopend zijn, zet het vuur uit en laat ze afkoelen.
Bereid ondertussen de vulling voor de gegratineerde mosselen: doe het broodkruim in een kom, voeg de gehakte peterselie, geraspte citroenschil, een royale scheut olie en een beetje van het kookvocht van de mosselen toe. Meng goed om de ingrediënten te combineren. De vulling moet vochtig zijn.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, vul de schelpen met mosselen met de vulling en plaats ze hierin. Verdeel een dunne straal olie over de mosselen en bak ze in een voorverwarmde oven van 220°C gedurende 10 minuten. Zet vervolgens de grillstand aan en bak nog 5 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is.
De heerlijke gegratineerde mosselen zijn klaar om heet geserveerd te worden.
Bewaring gegratineerde mosselen
Het wordt aanbevolen om ze meteen na de bereiding te consumeren. Als er restjes zijn, kunt u ze maximaal een dag in een luchtdichte container in de koelkast bewaren.
