Om de gevulde paprika’s in de airfryer te bereiden, was de paprika’s goed en droog ze af. Verwijder vervolgens de bovenkant en verwijder de binnenste zaden, terwijl de paprika’s heel blijven.

Bereid de vulling in een kom, voeg het verkruimelde broodkruim toe, voeg de in stukjes gesneden tomaten toe, de grof gesneden peterselie, de gehakte knoflookteen, de in stukjes gesneden zwarte olijven (als je ze niet lekker vindt, kun je ze weglaten), 3/4 eetlepels extra vergine olijfolie, breng op smaak met zout naar smaak en meng tenslotte alle ingrediënten, je kunt jezelf helpen met een siliconen spatel.

Neem de eerder schoongemaakte paprika’s en begin ze te vullen door de vulling goed aan te drukken. Vul de paprika’s tot aan de rand.

Bekleed de mand van de airfryer (in mijn geval was een frituurmand van 6 liter gebruikt) met bakpapier (je kunt ook een aluminium bakvorm gebruiken) en vet het in met een oliespray met een paar spuitjes extra vergine olijfolie, plaats de paprika’s in de mand en geef nog twee spuitjes olie. De oliespray die ik gebruik, vind je in de gereedschapssectie met de bijbehorende link.

Kook de paprika’s in de airfryer op 170° gedurende 18 minuten, draai ze halverwege de kooktijd om. Om er zeker van te zijn dat de paprika’s gaar zijn, gebruik je de tanden van een vork; als ze er gemakkelijk in kunnen, is de kooktijd voltooid, anders laat je ze nog een paar minuten koken.

Eenmaal gaar, haal de gevulde paprika’s uit de oven en serveer ze warm, als je wilt kun je ze ook lauwwarm of koud eten.