Knapperige aubergines in de airfryer zijn heerlijke stengels die worden gepaneerd in een lichte bloemmantel, vervolgens ondergedompeld in losgeklopt ei en ten slotte bedekt met een gouden laagje paneermeel. Het koken in de airfryer geeft de aubergines een onweerstaanbare knapperigheid aan de buitenkant, terwijl de binnenkant zacht en smakelijk blijft. Zonder overvloedige olie worden deze aubergines de ideale snack: licht, verleidelijk en klaar in enkele minuten. Perfect om te serveren als voorgerecht, bijgerecht of smakelijke aperitiefhap.
Hier zijn enkele heerlijke recepten die je niet mag missen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 aubergines
- 2 eieren
- naar smaak bloem 00
- naar smaak paneermeel
- 1 snufje zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Airfryer
- 1 Olieverstuiver
Stappen
Om knapperige aubergines in de airfryer te bereiden, begin met het wassen van de aubergines. Verwijder de uiteinden en droog ze zorgvuldig. Snijd de aubergines in plakjes van ongeveer een centimeter dik en verdeel ze vervolgens in stengels van ongeveer zeven centimeter lang.
Neem drie kommen: in de eerste doe je de bloem, in de tweede het paneermeel en in de laatste de losgeklopte eieren met een snufje zout.
Haal de auberginestengels door de bloem, dompel ze vervolgens één voor één in het losgeklopte ei en ten slotte in het paneermeel, zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is.
Leg de stengels in het mandje van de airfryer en besprenkel ze met een dunne sliert olie of gebruik het speciale verstuiver om de olie te vernevelen.
Bak op 175° gedurende 12 minuten, totdat ze mooi goudbruin en knapperig zijn. Draai ze halverwege de baktijd voorzichtig om met een houten lepel.
Jouw knapperige aubergines zijn klaar om van te genieten: serveer ze goed warm en serveer ze met jouw favoriete sauzen. Eet smakelijk!
Bewaring
Knapperige aubergines in de airfryer kunnen een dag in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Verwarm ze enkele minuten voor het serveren.
