De krokante courgettes uit de oven zijn een lichte en smakelijke alternatief voor klassieke gefrituurde gerechten. Gesneden in stokjes of schijfjes, worden ze eerst door de bloem gehaald, daarna in losgeklopt ei gedompeld en tenslotte bedekt met een gouden laag paneermeel, dat kan worden verrijkt met kruiden of geraspte kaas voor een extra touch. De ovenbereiding versterkt de natuurlijke zoetheid van de courgettes, waardoor ze binnenin zacht blijven en aan de buitenkant knapperig zijn. Ook ideaal voor vegetariërs, deze courgettes veroveren met eenvoud en lekkerheid. Serveer ze warm, misschien vergezeld van een yoghurtsaus of lichte mayonaise en ze zullen gegarandeerd een succes zijn.
En hier zijn nog enkele bijgerechten die u uw gasten kunt aanbieden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 courgettes
- 2 eieren
- z.b. bloem 00
- 1 snufje zout
- z.b. paneermeel
- z.b. extra vergine olijfolie
Stappen
Om de krokante courgettes uit de oven te bereiden, begint u met het wassen van de courgettes. Verwijder de twee uiteinden en droog ze goed af. Snijd de courgettes in plakken van ongeveer een centimeter dik en deel ze vervolgens in stokjes van ongeveer zeven centimeter lang.
Neem drie kommen: giet het paneermeel in de eerste, de bloem in de tweede en de losgeklopte eieren met een snufje zout in de laatste.
Haal de courgettestokjes door de bloem, dompel ze vervolgens één voor één in het losgeklopte ei en ten slotte in het paneermeel, zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is.
Leg de stokjes (zonder ze op elkaar te stapelen) in een licht geoliede bakplaat en bak ze in een voorverwarmde statische oven op 190° gedurende 20 minuten of totdat ze mooi goudbruin zijn. Draai ze halverwege de baktijd voorzichtig om met een houten lepel.
Uw krokante courgettes kunnen aan tafel worden geserveerd, zorg ervoor dat ze goed warm zijn en serveer ze desgewenst met sauzen.
Bewaring
De krokante courgettes uit de oven kunnen één dag in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Verwarm ze enkele minuten voor het opdienen.
