Begin met het schoonmaken van de mosselen en venusschelpen. Maak de mosselen schoon onder stromend water door de korsten van het oppervlak te verwijderen en de byssus te verwijderen, spoel ze dan grondig af. Ga verder met het schoonmaken van de venusschelpen: laat ze eerst ontzanden in water en zout, giet ze af en spoel ze goed af.

Zet een pan op het vuur, voeg de mosselen toe, dek af met een deksel en laat koken tot ze open zijn, dit duurt ongeveer 5 minuten. Haal de mosselen uit de pan en zeef het kookvocht met een fijne zeef. Herhaal dezelfde handeling met de venusschelpen, kook ze steeds afgedekt en roer af en toe.

Bewaar het vocht dat vrijkomt bij het koken van de mosselen en venusschelpen. Wanneer de schelpdieren lauw zijn, pel ze (je kunt enkele schelpen bewaren voor decoratie, als je dat wilt). Verhit in een grote pan een paar eetlepels extra vergine olijfolie met een gehalveerd teentje knoflook zonder de kern, samen met de stengel van de peterselie. Bak op laag vuur, verwijder dan de knoflook en peterselie, voeg de gezeefde kookvloeistof toe (zonder zout toe te voegen) en laat ongeveer 5 minuten op smaak komen. Voeg dan de mosselen en venusschelpen toe en zet het vuur uit.

Kook ondertussen de linguine in overvloedig ongezouten water en giet ze halverwege de kooktijd af. Doe de linguine in de pan met de saus van mosselen en venusschelpen en maak de bereiding af, goed roeren om de smaken te mengen. Zodra ze klaar zijn, zet je het vuur uit en serveer. Werk af met een handvol vers gehakte peterselie en de bewaarde schelpen. Eet smakelijk!