De mozzarella alla pizzaiola is een makkelijk en snel tweede gerecht om te bereiden. Perfect wanneer je geen zin hebt om uitgebreide recepten te koken, voor lunch of diner. Met een paar ingrediënten maak je een smakelijk en onweerstaanbaar gerecht klaar. Als je van de ‘scarpetta’ houdt, is dit het ideale gerecht om dat te doen met wat geroosterd brood. De omhullende en geurige saus nodigt uit om tot de laatste druppel op te vegen, waarbij elke hap een moment van puur plezier wordt.
Als je niet weet welke bijgerecht je kunt combineren met dit gerecht, hier zijn een paar suggesties:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 mozzarella's
- 300 g gepelde tomaten
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- n.v.t. zout
Stappen mozzarella alla pizzaiola
Giet een royale scheut olie in een antiaanbakpan, voeg het gehalveerde teentje knoflook toe zonder de kern, en laat het zachtjes goudbruin worden.
Voeg de gepelde tomaten toe, kruid met een snufje zout en laat 10-15 minuten zachtjes pruttelen.
Snijd ondertussen de mozzarella in niet te dunne plakken. Leg ze in de pan wanneer de saus klaar is en laat langzaam smelten, nog steeds op laag vuur.
De mozzarella alla pizzaiola is klaar: serveer het warm, vergezeld van geroosterd brood.
Bewaring van mozzarella alla pizzaiola
De mozzarella moet vers bereid en warm worden geconsumeerd, omdat het niet geschikt is om te bewaren.
Om het nog smaakvoller te maken, kunt u de saus verrijken met verse gesnipperde basilicum of oregano.
