Zacht, geurend en natuurlijk lekker, deze muffins met kastanjemeel en chocolade in de airfryer combineren de delicate zoetheid van kastanjemeel met de intense smaak van pure chocolade. Gebakken in de airfryer zijn ze zacht van binnen en licht goudbruin van buiten, perfect voor een speciale ontbijt of een smaakvolle snack. Een eenvoudig recept, maar met een originele twist die je bij de eerste hap verleidt.
Hier zijn enkele smakelijke recepten voor muffins in de airfryer:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12Stuks
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
Ingrediënten
- 100 g kristalsuiker
- 1 ei
- 80 ml zonnebloemolie
- 100 g bloem 00
- 100 g kastanjemeel
- 120 ml melk (of 1 potje witte yoghurt)
- 8 g bakpoeder voor gebak
- 75 g pure chocoladedruppels
Gereedschappen
- 1 Airfryer
- 1 Spatel
- Papieren bakvormpjes
- 1 Handgarde
Stappen voor muffins met kastanjemeel en chocolade in de airfryer
Doe het ei in een kom en voeg vervolgens de suiker, de olie en de melk toe (of, als je dat liever hebt, witte yoghurt als alternatief). Werk het mengsel met een handgarde of een elektrische mixer tot een gladde en homogene consistentie.
Voeg op dit punt de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en meng zorgvuldig om alle ingrediënten goed te combineren. Voeg ten slotte de chocoladedruppels toe en meng nogmaals om ze gelijkmatig in het beslag te verdelen.
Neem de aluminium vormpjes, vet ze in en bestuif ze met bloem, vul ze vervolgens met 2/3 van het beslag. Als alternatief kun je de aluminium vormpjes bekleden met papieren bakvormpjes.
Plaats de vormpjes in de mand van de airfryer (in mijn geval werd een airfryer met een capaciteit van 6 liter gebruikt) en bak op 165°C gedurende 12 minuten. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 155°C en bak nog eens 3-4 minuten.
Om zeker te zijn van de garing, doe de prikkertest: steek een prikker in het midden van de muffin en haal hem eruit. Hij moet droog zijn. Indien nodig, verleng de baktijd met nog eens 2-3 minuten op 155°C.
Laat de muffins afkoelen op een rooster. Zodra ze zijn afgekoeld, kun je ervan genieten. Als je wilt, kun je ze bestrooien met poedersuiker.
Bewaren van muffins met kastanjemeel en chocolade in de airfryer
De muffins kunnen 3/4 dagen worden bewaard in een luchtdichte container.
Je kunt de chocoladedruppels in het beslag vervangen door gedroogd fruit, zoals walnoten of hazelnoten.
