Om de muffins met walnoten in de airfryer te bereiden, breekt u het ei in een kom, voegt u de suiker, olie, natuurlijke yoghurt en een paar druppels sinaasappelaroma toe (alternatief kunt u een halve theelepel kaneel toevoegen). Meng alles met een handgarde (alternatief kunt u een mixer gebruiken) tot u een glad en homogeen mengsel krijgt.

Voeg de gezeefde bakpoeder en bloem toe en blijf roeren om alles te mengen. Voeg de grof gehakte walnoten toe en meng om ze in het deeg te verdelen.

Neem de aluminium vormpjes, vet ze in en bestuif ze met bloem en vul ze vervolgens met 3/4 van het deeg. U kunt ook de aluminium vormpjes bekleden met papieren bakvormpjes.

Versier de muffins met wat gehakte of hele walnoten. Plaats de vormpjes in de mand van de airfryer (in mijn geval werd een airfryer met een capaciteit van 6 liter gebruikt) en bak op 165°C gedurende 12 minuten, verlaag dan de temperatuur naar 155°C en bak nog eens 3-4 minuten.

Om zeker te zijn van de gaarheid, doe de satéprikker test: steek deze in het midden van de muffin en als u deze eruit trekt, moet hij droog zijn. Indien nodig, verleng de baktijd met nog eens 2-3 minuten op 155°C.

Als ze gaar zijn, laat de muffins met walnoten afkoelen op een rooster. Zodra ze zijn afgekoeld, kunt u ervan genieten. Indien gewenst, kunt u ze bestrooien met poedersuiker.