De pizza in heteluchtfriteuse is een onweerstaanbare versie van de grote Italiaanse klassieker. Dit recept maakt het mogelijk om te genieten van een zelfgemaakte pizza, zonder dat je een traditionele oven nodig hebt. Rol het deeg uit, voeg de tomatenpuree toe, een scheutje extra vierge olijfolie, mozzarella en een paar verse basilicumblaadjes. In slechts 10/12 minuten baktijd zorgt de heteluchtfriteuse voor een lichte, knapperige pizza met authentieke smaak, perfect voor een snelle maar smaakvolle maaltijd.
Heb je veel gasten thuis? Bereid een goede zelfgemaakte pizza met de klassieke ovenbereiding volgens het onderstaande recept!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Stukken
- Kookmethodes: Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g bloem 0 (w 260)
- 170 g water (lauw)
- 8 g extra vierge olijfolie
- 5 g verse bakkersgist
- 10 g zout
- 150 g mozzarella voor pizza
- 150 g tomatenpuree
- bv. extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- 1 Heteluchtfriteuse
Stappen pizza in heteluchtfriteuse
Doe de bloem geschikt voor gemiddelde fermentaties (met een sterkte van ongeveer 260) in een kom. Verkruimel de gist in de bloem met je handen, voeg dan het water, de extra vierge olijfolie toe en begin met een lepel te kneden. Wanneer het water volledig door de bloem is opgenomen, voeg dan het zout toe en ga door met kneden totdat je een glad en homogeen deeg krijgt. Bedek de kom met plasticfolie en laat 20 minuten rusten.
Neem het deeg terug en doe een set verstevigingsvouwen: rek het deeg voorzichtig uit tot een rechthoek, til een kant op en breng het naar het midden, doe dan hetzelfde met de andere kant. Draai het deeg 90 graden en herhaal de procedure. Leg het deeg in een licht ingevette kom, dek af met plasticfolie en laat rijzen op een warme plaats.
Als het deeg in volume is verdubbeld, breng het dan over naar een werkblad en verdeel het in twee gelijke delen. Dek de deegballen af met een doek en laat ze ongeveer een uur rijzen. Na de tweede rijstijd, bestuif het werkblad en begin de deegballen uit te rollen tot schijven van het formaat van de mand van je heteluchtfriteuse.
Leg de pizza in de mand, beleg hem met de tomatenpuree en bak hem 6-7 minuten op 190 °C. Open dan de mand, voeg de mozzarella toe en bak nog eens 4-5 minuten.
Haal uit de oven en besprenkel met wat rauwe olijfolie. Hier is een heerlijke Margherita pizza, gebakken in de heteluchtfriteuse.
Bewaring pizza in heteluchtfriteuse
Het is moeilijk om weerstand te bieden aan pizza, dus het is onwaarschijnlijk dat er iets overblijft… maar in dat geval, bewaar het in de koelkast voor een dag, binnen een luchtdichte container. Wanneer je het wilt eten, verwarm het een paar minuten in de heteluchtfriteuse: het zal weer net zo lekker zijn als vers bereid!
