Pompoen en aardappelen uit de oven is een heerlijk bijgerecht, perfect voor de herfst- en winterperiode. Het bereiden ervan is echt eenvoudig: het enige is dat je de aardappelen iets kleiner moet snijden dan de pompoen, omdat ze langer nodig hebben om te koken.
Als je een airfryer hebt, kun je de versie proberen van pompoen en aardappelen in de airfryer.
Ben je op zoek naar andere eenvoudige en smakelijke bijgerechten? Mis dan deze recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g pompoen
- 3 aardappelen (middelgroot)
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- 1 takje rozemarijn
Stappen
Om de pompoen en aardappelen uit de oven te bereiden, begin je met het schoonmaken van de pompoen: verwijder de zaden en de draden, en schil deze vervolgens. Was de pompoen en droog deze zorgvuldig, snijd hem daarna in plakken en vervolgens in blokjes van ongeveer 2-3 centimeter.
Ga nu verder met de aardappelen: schil ze met een dunschiller, was ze grondig om eventuele resten aarde te verwijderen, snijd ze dan in plakken en vervolgens in blokjes van ongeveer 2 centimeter.
Meng in een kom de aardappelen en pompoen, breng op smaak met de grof gehakte rozemarijnnaalden, zout en extra vierge olijfolie. Meng goed zodat de dressing gelijkmatig wordt verdeeld.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de groenten erop, zonder ze te overlappen. Bak in een voorverwarmde statische oven op 190°C gedurende ongeveer 35-40 minuten. Als je een goudbruin en krokant bijgerecht wilt, activeer dan de grillstand voor de laatste 5 minuten van de bereiding.
Haal uit de oven en serveer de pompoen en aardappelen uit de oven warm.
Bewaren van pompoen en aardappelen uit de oven
Je kunt het bijgerecht maximaal een dag in de koelkast bewaren in een luchtdichte container. Verwarm het een paar minuten in de oven of in een pan voordat je het serveert.
