Zacht en geurend, de pompoenmuffins in de luchtfriteuse zijn het perfecte dessert om de kleuren en smaken van de herfst te vieren. De pompoenpuree geeft een vochtige en fluweelzachte textuur, terwijl kaneel, nootmuskaat en gember een warme geur verspreiden die het hart verwarmt. Ideaal voor ontbijt, een smakelijke snack of om te serveren met een dampende kop thee, deze muffins zullen jong en oud betoveren met hun eenvoud en smaak.
En hier zijn enkele muffinrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g pompoen (schoongemaakt)
- 200 g bloem 00
- 100 g kristalsuiker
- 80 g zonnebloemolie
- 1 ei
- 8 g bakpoeder
- Halve theelepel kaneelpoeder
Gereedschappen
- 1 Luchtfriteuse
- 1 Spatel
- Bakvormpjes
- 1 Handklopper
Stappen
Om pompoenmuffins in de luchtfriteuse te bereiden, begint u met het verwijderen van de schil van de pompoen, was hem, droog hem goed af en snijd hem in blokjes.
Doe de pompoen en de olie in de kom van de mixer (of keukenmachine) en mix tot een gladde en homogene puree.
Giet in een kom het ei en de suiker, en meng met een handklopper of elektrische mixer tot een glad en homogeen mengsel. Voeg de pompoenpuree toe en blijf mengen. Zeef de bloem en het bakpoeder, voeg de kaneel toe en meng goed om klontjes te voorkomen.
Neem de aluminium vormpjes, vet ze in met boter en bloem ze in, vul ze dan voor driekwart met het beslag. U kunt de aluminium vormpjes ook bekleden met papieren vormpjes.
Plaats de vormpjes in de mand van de luchtfriteuse (in mijn geval werd een friteuse met een capaciteit van 6 liter gebruikt) en bak ze 12 minuten op 165°C. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 155°C en bak nog 3-4 minuten.
Om zeker te zijn van de gaarheid, doe de tandenstokertest: steek het midden van de muffin in en haal het eruit, het moet droog zijn. Indien nodig, verleng de baktijd met 2-3 minuten op 155°C.
Zodra ze gaar zijn, laat de pompoenmuffins afkoelen op een rooster. Zodra ze zijn afgekoeld, kunt u ervan genieten. Indien gewenst, kunt u ze bestrooien met poedersuiker.
Bewaren en tips
De pompoenmuffins in de luchtfriteuse kunnen 3/4 dagen bewaard worden in een luchtdichte container.
U kunt de kaneel vervangen door een halve ampul vanille-aroma of citroenaroma. Bovendien kan de bloem 00 gedeeltelijk worden vervangen door amandelmeel (80 gram).
