Als je van gerechten houdt die eenvoud, smaak en een vleugje creativiteit combineren, dan is de rijsttimbaal in heteluchtfriteuse met provolone een onweerstaanbare keuze. Het is de moderne en lichte versie van een klassieker uit de Italiaanse keuken, waar de rijst verandert in een basis die een smeltend hart van provolone verwelkomt dat bij de eerste hap al weet te bekoren.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Heteluchtfrituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 180 g Arborio rijst
- 250 g tomatensaus (of ragù)
- q.b. provolone (of scamorza)
- q.b. geraspte Parmezaan
- q.b. zout
Gereedschap
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Bakvorm
- 1 Spatel
Stappen
Om de rijsttimbaal in heteluchtfriteuse te bereiden, kook eerst de rijst in kokend water (gezouten) en giet deze 4/5 minuten voor de kooktijd af.
Meng de rijst met ongeveer de helft van de saus, voeg een handvol geraspte Parmezaan toe en meng goed.
Verdeel in de voor uw friteuse geschikte bakvorm (ik heb een stevige bakpapiervorm gebruikt) 2/3 eetlepels saus op de bodem. Voeg de helft van de rijst toe en verdeel deze met behulp van een siliconen spatel gelijkmatig over de bodem van de bakvorm.
Vul met de stukjes provolone (of scamorza), voeg een royale hand geraspte Parmezaan toe en verdeel een paar eetlepels saus. Bedek alles met de resterende rijst en verdeel dit gelijkmatig. Om af te maken, strooi de bovenkant met saus en nog meer Parmezaan.
Plaats de bakvorm in de mand van de heteluchtfriteuse en bak 15/20 minuten op 190°.
Haal je rijsttimbaal uit de heteluchtfriteuse, laat enkele minuten afkoelen en hij is klaar om geserveerd te worden.
Bewaring
De rijsttimbaal in heteluchtfriteuse kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte doos. Verwarm het enkele minuten wanneer je het wilt consumeren.
