Rustiek met spinazie: eenvoudig, smakelijk en perfect voor elke gelegenheid. Als je op zoek bent naar een gerecht dat gemakkelijk te bereiden is maar rijk aan smaak, dan is deze rustiek met spinazie iets voor jou. Gemaakt met een knapperige bladerdeegbodem en een vulling van spinazie, eieren en gesmolten mozzarella, is het perfect om te serveren als voorgerecht, hoofdgerecht of voor een hartig buffet. Het is geweldig zowel warm als op kamertemperatuur en is ook ideaal voor lunches buitenshuis of picknicks in de open lucht.
Als je wat tijd over hebt, kun je het bladerdeeg zelf thuis maken volgens het recept dat je HIER vindt.
Veel andere heerlijke recepten om meteen te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 rollen bladerdeeg
- 1 kg verse spinazie
- 6 eieren
- 1 mozzarella
- 25 g geraspte Parmezaanse kaas
- n.v.t. zout
Gereedschap
- 1 Springvorm
- 1 Handgarde
Stappen voor rustiek met spinazie
Begin met het bereiden van de vulling: spoel de spinazie grondig af onder stromend water, doe ze vervolgens in een pan en laat ze op laag vuur ongeveer 10 minuten koken. Laat ze, eenmaal klaar, afkoelen en knijp ze vervolgens uit om overtollig water te verwijderen.
Breek de eieren in een kom, voeg een snufje zout en de geraspte Parmezaanse kaas toe, en meng dan met een vork of een garde tot een homogeen mengsel.
Bekleed een springvorm van 26 cm met het bladerdeeg. Als je een kant-en-klare rol gebruikt, laat dan het bijgeleverde bakpapier zitten; als je het deeg zelf hebt gemaakt, leg het dan op een vel bakpapier en breng het over naar de vorm. Prik de basis in met een vork.
Giet de spinazie in de vorm en verdeel ze gelijkmatig over de basis. Snijd de mozzarella in plakjes en leg deze op de spinazie. Giet ten slotte voorzichtig het mengsel van eieren en Parmezaanse kaas erop.
Bedek de vulling met de andere rol bladerdeeg en sluit de randen door het bladerdeeg om te vouwen. Prik de bovenkant met de tanden van een vork. Als je wilt, kun je het bestrijken met eidooier voor een intensere goudbruine kleur.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180 ° C gedurende ongeveer 30-40 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is volgens je smaak.
De rustiek met spinazie is klaar om te worden geserveerd! De bovenkant zal knapperig en goudbruin zijn. Laat hem een paar minuten afkoelen voordat je hem uit de bakvorm haalt.
Bewaren van rustiek met spinazie
Bewaar het een paar dagen in de koelkast in een luchtdichte container: het is heerlijk zowel opgewarmd als koud!
