De zalm in de airfryer is een eenvoudig maar verfijnd hoofdgerecht, perfect voor wie op zoek is naar smaak en lichtheid in de keuken. De knapperige paneerlaag, verrijkt met verse peterselie en rozemarijn, versterkt de zachtheid van de zalm, waardoor het onweerstaanbaar wordt. Ideaal voor een diner met vrienden of een lunch met familie, deze filets zijn binnen enkele minuten klaar en veroveren vanaf de eerste hap. Geserveerd met een bijgerecht van groenten in de airfryer, brengen ze de geur van de zee en de heerlijkheid van de mediterrane traditie op tafel.
Als je geen airfryer hebt, kun je de klassieke versie met ovenbereiding proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 filets zalm
- Een halve citroen
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- 50 g paneermeel
- 1 bosje peterselie
- 1 takje rozemarijn
Gereedschap
- 1 Olieverstuiver
- 1 Airfryer
Stappen
Om de zalm in de airfryer te bereiden, begin je met het maken van de paneerlaag: doe het paneermeel, de fijngehakte peterselie en rozemarijn, oregano, het sap van een halve citroen in een kom en meng alles met een spatel of vork. Afhankelijk van de smaak, kun je een gehakte teen knoflook toevoegen (één enkele teen).
Voeg 1/2 eetlepels extra vierge olijfolie toe aan het paneermeel, je moet een vochtig mengsel krijgen.
Vet de zalmfilets lichtjes in, voeg wat zout toe en masseer voorzichtig in. Verdeel het eerder gemaakte paneermengsel over de zalmfilets en druk het goed aan.
Leg de filets in de mand van de airfryer en bak op 180°C gedurende 12/15 minuten en nog eens 2-3 minuten op 200°C. De baktijd hangt af van de dikte van de filets.
Je zalmfilets zijn klaar om te serveren, serveer ze warm.
Bewaring en tips
De zalmfilets in de airfryer kunnen maximaal één dag in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Verwarm ze enkele minuten voor het serveren.
Je kunt het citroensap vervangen door witte wijn. Bovendien, als je van een sterkere en pittigere smaak houdt, kun je paprikapoeder of chili aan de paneerlaag toevoegen.
