Knapperig van buiten, zacht van binnen: de zandige groenten in de airfryer zijn een onweerstaanbaar, licht en smakelijk bijgerecht. Aardappelen, courgettes en aubergines worden omhuld door een gouden paneerlaagje van paneermeel. Perfect om te combineren met hoofdgerechten of om solo van te genieten. Deze groenten zijn in een paar minuten klaar, zonder te frituren. Een gezonde en heerlijke alternatief dat zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal bekoren. Klaar om te ontdekken hoe je ze maakt?
Andere recepten die je met groenten kunt maken:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 2 aardappelen
- n.v.t. zout
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- 30 g paneermeel
Gereedschap
- 1 Airfryer
- 1 Olie sprayer
Stappen
Om de zandige groenten in de airfryer te bereiden, begin met het schoonmaken van de groenten. Was de courgettes, droog ze af met keukenpapier, verwijder de uiteinden, verdeel ze in vier delen en snijd ze in stukjes.
Was de aubergines, droog ze af met een doek, verwijder de steel met een mes, verdeel ze in vier delen en snijd ze in stukjes.
Ten slotte, was de aardappelen, verwijder de schil met behulp van een dunschiller, verdeel ze in vier delen en snijd ze in blokjes.
Doe de groenten in een kom, zout ze naar smaak, voeg 3/4 eetlepels extra vergine olijfolie toe en meng goed. Voeg het paneermeel toe en blijf roeren zodat alles gelijkmatig bedekt wordt.
Plaats de groenten in het mandje van de airfryer, bak ze op 180°C voor 20/25 minuten (de tijd hangt af van de grootte van de stukjes) en vergeet niet halverwege om te draaien. Probeer ze niet te veel te bewegen zodat het paneermeel blijft zitten.
Als ze gaar zijn, kun je de zandige groenten nog warm serveren. Eet smakelijk!
Bewaring
De zandige groenten in de airfryer kunnen een paar dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Voordat je ze consumeert, kun je ze een paar minuten opwarmen in de airfryer.
Als je het bijgerecht smaakvoller wilt maken, kun je kruiden zoals oregano of rozemarijn toevoegen.
