De Agretti in de pan met cherrytomaatjes en paneermeel, zijn een bijgerecht dat niet alleen heerlijk is, maar ook gemakkelijk en snel te bereiden. Aangezien agretti of monniksbaard een zeer delicate smaak heeft die velen niet aanspreekt, probeer ik ze smakelijk te maken door heerlijke recepten te bereiden, gezien hun gunstige eigenschappen die hen kenmerken. Van de zuiverende en diuretische eigenschappen die hen echt belangrijk maken. Bovendien, hoewel ze caloriearm zijn, zijn ze toch rijk aan micronutriënten, en aangezien hun seizoen erg kort is (van maart tot mei), laten we er veel van eten.
Als je van seizoensgroenten houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 300 g agretti
- 150 g rode cherrytomaatjes
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 200 g water
- q.b. zout
- 2 eetlepels paneermeel
Gereedschap
- 1 Pan
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Snijplank
Hoe bereid je de Agretti in de pan met cherrytomaatjes en paneermeel
Snijd het onderste deel af, dat het houtachtigst is, en nadat je ze hebt gecontroleerd, dompel je ze in een kom met water en laat je ze een paar minuten weken. Op deze manier zal de resterende aarde van de groente loskomen en naar de bodem zakken. Spoel ze vervolgens af onder stromend water en laat ze wachten in een vergiet. Was nu de cherrytomaatjes, droog ze en halveer ze.
Leg twee teentjes hele knoflook in een anti-aanbakpan met hoge randen en doe er ook de cherrytomaatjes bij. Bestrooi met zout, bak ze een paar minuten op hoog vuur en zet het vuur uit zodra ze zacht zijn.
Haal de cherrytomaatjes uit de pan en leg ze in een kommetje. Doe in dezelfde pan de agretti, samen met het water dat nodig is voor het koken en een snufje zout.
Zet het vuur hoog en bedek met een deksel, bij voorkeur transparant, en breng aan de kook. Verwijder op dit punt het deksel, verlaag de vlam een beetje, zodat ze kunnen koken zonder dat het water snel verdampt. Na ongeveer 15 minuten zouden de agretti klaar moeten zijn en het water bijna volledig verdwenen. Voeg nu de al gekookte cherrytomaatjes toe en laat 5 minuten op smaak komen.
Zet het vuur uit en bestrooi met paneermeel en serveer.
Serveer onze Agretti in de pan met cherrytomaatjes en paneermeel onmiddellijk of op kamertemperatuur, ze zullen in ieder geval heerlijk zijn.
Tips en bewaren
De agretti in de pan, kunnen ongeveer twee dagen in de koelkast worden bewaard, maar doe ze in een luchtdichte container.
Als je vooraf wilt bereiden, misschien in afwachting van een lunch of diner, bereid ze dan zonder paneermeel toe te voegen. Voeg het op het laatste moment toe, wanneer je ze gaat opwarmen.
Als we het lekker vinden, kunnen we ze verrijken met pijnboompitten en rozijnen.
