Met het Bijgerecht van gebakken aardappelen en uien kunnen we zowel vlees- als visgerechten begeleiden. De eerste keer dat ik het proefde, was vele jaren geleden in Florence, toen ik een bloedige Florentijnse biefstuk bestelde. Zo lekker en eenvoudig te bereiden dat het vaak en graag op mijn tafel prijkt.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg Aardappelen
- 3 Grote rode uien (Vernina)
- q.b. zout en peper
- q.b. Extra vierge olijfolie
Bereiding
Schil de aardappelen, snijd ze in niet te dunne plakjes en doe ze in een kom. Pel de uien, snijd ze in plakjes en voeg ze toe aan de aardappelen. Verwarm ondertussen de oven voor op de hoogste temperatuur. Breng alles op smaak met extra vierge olijfolie, zout en peper en meng goed. Giet de aardappelen en uien in een ovenschaal en zet het in de oven. Laat het twee minuten op hoge temperatuur garen, verlaag dan de temperatuur tot 180°C en laat het ongeveer 40 minuten verder garen. De kooktijden variëren afhankelijk van het type oven, ga door met koken totdat zowel de uien als de aardappelen goed bruin zijn. Schakel uit, proef en pas indien nodig zout en peper aan. Schik op de borden en serveer het bijgerecht warm. Vond je mijn recept Bijgerecht van gebakken aardappelen en uien lekker? Volg me op mijn Facebook-pagina om geen enkele nieuwigheid te missen!!
