De Bonensoep en rode bietengroen is niet alleen heerlijk en erg gezond, maar ook een recept zonder verspilling, omdat ik vermoed dat velen van jullie geneigd zijn om die heerlijke bladeren weg te gooien. Met de snelkookpan wordt alles eenvoudiger en sneller, en goed eten, zelfs als je weinig tijd hebt, is geen luxe meer. Toen ik fulltime werkte, redde ik mezelf alleen op deze manier, anders had ik genoegen moeten nemen met een stuk pizza, of een broodje, en zo verder. Bovendien is er geen gezondere kookmethode dan deze, omdat bijna alle voedingsstoffen behouden blijven, zelfs als het gestoomd is. Zoals ik al in andere recepten heb vermeld, heb ik nu 4 snelkookpannen, allemaal van hetzelfde merk en vooral van goede kwaliteit, zodat ze lang meegaan en goed koken zonder dat het eten aanbrandt… dus een soort investering!
Morgen op Facebook, Instagram en Pinterest, kun je ook een kleine video zien die het recept uitlegt
Hier zijn de links: Klassieke snelkookpan Lagostina 3,5l – 5l – 7l
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g gekookte bonen
- 4 rode bietengroen
- 1 teen grote knoflook
- 1 rode ui
- 100 g guanciale
- 700 g water
- q.b. zout
- q.b. geraspte pecorino romano
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
Gereedschap
- 1 Snelkookpan
Hoe de Bonensoep en rode bietengroen te bereiden
Om Bonensoep en rode bietengroen te bereiden, heb je heel weinig tijd nodig.
Organiseer je werkruimte echter met alle ingrediënten die al zijn afgemeten, zodat je alles bij de hand hebt.
Snijd de rode bieten, verzamel de bladeren en stengels in een container om ze goed te wassen.
Snijd ze vervolgens in de grootte die je lekker vindt om te eten.
Hak de knoflook en de ui fijn en laat ze kort bakken met de extra vierge olijfolie en de guanciale in blokjes gesneden.
Voeg de reeds gekookte bonen, de rode bietenbladeren, het zout en het water toe en meng goed.
Sluit goed af met het deksel, zorg ervoor dat het ventiel gesloten is, en zet op het fornuis op hoog vuur.
Zodra je het fluitje hoort, zet het vuur lager en reken 15 minuten kooktijd.
Als je tijd hebt, zet dan uit en laat zonder te ontluchten afkoelen, anders kun je dat meteen doen na het koken.
Pas echter op dat je het ventiel niet ineens optilt, anders kun je je verbranden door de sterke stoom die vrijkomt.
Serveer ten slotte je Bonensoep en rode bietengroen warm en bestrooi naar smaak met heerlijke geraspte pecorino romano.
Tips en Variaties
Als je wilt dat de soep smakelijker is, bereid deze dan een dag van tevoren, omdat deze een paar dagen in de koelkast kan worden bewaard.
Je kunt er gerust meer van maken en het een paar weken invriezen in glazen containers.
Hou je van soepen of minestrones in het algemeen? Dan mag je het volgende recept niet missen: Pompoencrème met zwarte kool en bonen
Vond je mijn recept Bonensoep en rode bietengroen leuk? Volg me op Facebook, Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!!
