De Cannellini- en bosbessentaart is gebaseerd op dit soort bonen die ook perfect zijn voor het maken van muffins, omdat ze samen met avocado eieren en boter uitstekend vervangen dankzij hun textuur. Het is een zachte en vochtige cake, heerlijk met elke soort bosvruchten, en gezond omdat het rijk is aan eiwitten en arm aan verzadigde vetten. Kortom, een echt heerlijke taart, zelfs als deze is gemaakt met weinig traditionele ingrediënten, die altijd bij iedereen in de smaak valt. Probeer deze heerlijke taart, niet alleen als hij volledig is afgekoeld, want hij is ook heerlijk als hij nog een beetje warm is. Sinds enige tijd ben Ik bezig met het experimenteren met verschillende ingrediënten voor mijn recepten, vooral om zuivelproducten te verwijderen waarvoor ik intolerant ben, met echt uitstekende resultaten.
Voor de procedure heb ik een kleine video gemaakt, te bekijken op de pagina’s van Facebook Instagram en Pinterest
Hier zijn enkele links naar recepten zonder zuivelproducten die je meteen kunt proberen:
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8/10 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g gekookte cannellinibonen
- 125 g type 1 bloem
- 150 g rijpe avocado
- 50 g plantaardige melk
- Een halve zakje bakpoeder
- 75 g ruwe rietsuiker
- 25 g gerstemout/ahornsiroop
- 125 g bosbessen
- 50 g stukjes amandel
- q.b. ruwe rietsuiker voor decoratie
Hoe bereid je de Cannellini- en bosbessentaart
Om de Cannellini- en bosbessentaart te bereiden, organiseer je het werkblad met alle ingrediënten, maar dan al afgewogen.
Op deze manier heb je alles bij de hand en is je werk zeker gemakkelijker en sneller.
Doe de cannellinibonen in de blender, samen met de in stukjes gesneden avocado, de gerstemout en blend tot een homogeen mengsel is verkregen.
Doe het in een kom en voeg de rietsuiker, de bloem en het eerder gezeefde bakpoeder toe en meng.
Als het mengsel te dik is, voeg dan een beetje plantaardige melk toe, maar overdrijf niet.
Giet alles in een vierkante siliconenvorm van ongeveer 20 centimeter per zijde, of in een met bakpapier beklede bakvorm.
Verdeel de bosbessen, de stukjes amandel in het beslag en maak af door te bestrooien met de rietsuiker.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C en bak ongeveer 15 minuten, of totdat de taart mooi goudbruin is.
Serveer je Cannellini- en bosbessentaart, pas nadat je hem uit de vorm hebt gehaald en hebt laten afkoelen op een taartrooster.
Tips, varianten en opslag
De taart blijft enkele dagen goed, maar bewaar deze bij voorkeur in een luchtdichte glazen container of in een broodzak.
Als je niet van bosbessen houdt, kun je altijd variëren met ander soort bosvruchten, en hetzelfde kun je doen door te variëren met gedroogd fruit.
Vond je mijn recept Cannellini- en bosbessentaart lekker? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!!
