De Chocolade Balsamico Azijn is echt een supersnel recept dat je zal verbazen met zijn smaak en geur. Het blijft lang goed, zowel goed afgesloten in de voorraadkast als in de koelkast… Voor deze bereiding roep ik meestal mijn nichtje Matilde erbij, die inmiddels mijn persoonlijke assistent is geworden. Samen maken we er veel, vooral rond de feestdagen, we gieten het in kleine flesjes en maken er veel cadeaus van… al jaren geef ik mijn vrienden, familie of kennissen altijd culinaire producten, bereid met mijn handen of die van mijn nicht. Ik vind dat het de beste cadeaus zijn!!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 8 Minuten
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 ml Balsamico Azijn
- 100 g pure chocolade 80%
- 20 g ongeraffineerde rietsuiker
Gereedschap
- Pan
Hoe bereid je Chocolade Balsamico Azijn
Om Chocolade Balsamico Azijn te bereiden, organiseer je je werkblad met alle ingrediënten al afgewogen, zodat je alles bij de hand hebt.
Giet de balsamico azijn in een kleine pan met hoge randen.
Voeg de ongeraffineerde rietsuiker toe en laat op matig vuur koken.
Roer af en toe, ongeveer 3 minuten, zodat de suiker oplost.
Snijd de pure chocolade in stukjes, voeg toe aan de azijn en laat sudderen, altijd op een middelmatig laag vuur, gedurende 5 minuten.
Laat volledig afkoelen op kamertemperatuur en giet het vervolgens in een glazen fles.
Laat het een paar dagen rusten en gebruik dan de Chocolade Balsamico Azijn als een speciale dressing op elk gerecht.
Notities
Tips en varianten:
De Chocolade Balsamico Azijn is zeer geschikt voor het op smaak brengen van salades, vlees, vis, maar vooral, combineer het met fruit.
Als je denkt dat niet al je gasten het lekker zullen vinden, giet het dan niet direct op de gerechten, maar zet het met de hele fles op tafel.
Het blijft lange tijd goed in de koelkast zonder problemen, maar ook op kamertemperatuur.
Je kunt het ook bewaren, door een veilige procedure te volgen: Conserve fatte in casa
Vond je mijn recept voor Chocolade Balsamico Azijn leuk? Volg me op de Facebook-pagina om geen enkele nieuwigheid te missen!!
