Chocolade- en suikermaïsvlokken, een lekkernij om tijdens Carnaval op tafel te zetten, ook als dessert. Een super gemakkelijk en snel recept dat iedereen lekker vindt en ook ideaal voor degenen die niet veel ervaring in de keuken hebben. Ik heb witte chocolade gebruikt, maar die kan vervangen worden door melk- of pure chocolade. Als je voor de laatste kiest, raad ik aan om aan het einde van het smelten, met het vuur uit, een klontje boter toe te voegen om het glanzender te maken. In plaats van gekleurde suikertjes kunnen we er de noten die we lekker vinden of zelfs geraspte kokos over strooien. Ik ben er dol op en maak ze altijd, zowel in deze periode als het hele jaar door.
Als je van carnavalsgebakjes houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 15 bakvormpjes
- Kookmethodes: Au bain-marie
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 200 g witte chocolade
- 100 g cornflakes
- q.b. gekleurde suikertjes
Gereedschap
- 1 Steelpan
- 1 Kom voor het smelten
- 1 Spatel zonder Bpa
- 1 Bakpapier
Bereiding
Doe water in een steelpan, zonder deze tot aan de rand te vullen, zodat het niet in contact komt met de smeltkom voor chocolade. Zet het op het vuur om te koken, ondertussen breken we de chocolade en leggen we de cornflakes op een bord. Na het in de kom te hebben gedaan, laten we het smelten (het duurt slechts enkele minuten) door het voortdurend met een spatel te roeren.
Op dit punt bereiden we de bakvormpjes voor, gieten we de gesmolten chocolade over de cornflakes en mengen we goed.
Verdeel het mengsel in elke bakvorm en voordat de witte chocolade droogt, zijn kleverigheid verliest, strooien we er de gekleurde suikertjes (ook hagelslag is prima) over.
Serveer onze Chocolade- en suikermaïsvlokken niet voordat ze een uurtje hebben gerust, de tijd die nodig is voor de chocolade om opnieuw uit te harden.
Tips
Gewoonlijk bewaar ik de chocoladegeglazuurde lekkernijen in de koelkast, omdat ze met ingeschakelde radiatoren niet goed houdbaar zijn.
Ik doe ze echter zoals altijd in een luchtdichte glazen of keramische container.
Als je ze niet met gekleurde suikertjes wilt versieren, misschien als carnaval voorbij is, kun je ze vervangen door notengranulaat en geraspte kokos.
