De Crostini met aardbeien, zalm en brie zijn echt heerlijk en vooral heel snel te maken. Ze kunnen van smakelijke voorgerechten ook echte hoofdgerechten worden, als je de hoeveelheden vergroot. Als je ze verkleint, kunnen ze ook als fingerfood op een buffet worden geserveerd. Met de basis van brie kun je bovendien je fantasie de vrije loop laten en ze naar eigen smaak vullen, ik heb je slechts een idee gegeven. Om het brood te grillen, hoef je niet per se de oven te gebruiken, want ze komen ook uitstekend uit de pan of zelfs uit de magnetron, als deze een crispy-functie heeft. Kortom, ga meteen aan de slag want ze zijn heel eenvoudig te maken.
Als je zelf een soort balsamicoglazuur wilt maken, geef ik je enkele aanwijzingen: – Giet 10 eetlepels balsamicoazijn, 8 eetlepels suiker in een steelpan en roer – Zet op laag vuur totdat de suiker volledig is opgelost – Verhoog dan de vlam iets en laat indikken tot je een siroop hebt – Haal van het vuur wanneer het nog vrij vloeibaar is, want het zal aanzienlijk indikken als het afkoelt.
Voor de procedure heb ik een korte video gemaakt, te bekijken op de pagina’s van Facebook, Instagram en Pinterest
Houd je van crostini, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 crostini
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 100 g gerookte zalm
- 6 plakken briekaas
- 4 grote aardbeien
- 3 plakken brood doormidden gesneden
- 9 ontzoute kappertjes
- q.b. roze peper
- q.b. balsamicoglazuur
Gereedschap
- 1 Bakplaat
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Hoe bereid je Crostini met aardbeien, zalm en brie
Om de Crostini met aardbeien, zalm en brie te maken, organiseer je je werkplek met alle ingrediënten al afgemeten.
Op deze manier heb je alles binnen handbereik en zal je werk zeker gemakkelijker en sneller gaan.
Snijd drie plakken brood van een brood, verdeel ze in tweeën en leg ze in een voorverwarmde oven op 200°C voor ongeveer tien minuten.
Let goed op de kooktijd, want het brood moet knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen zijn.
Zodra de crostini klaar zijn, haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een taartrooster.
Was intussen de aardbeien, droog ze en snijd ze in plakken, maar niet te dun, want je moet ze kunnen proeven als je in de crostini bijt.
Snijd de brie ook in een dikte van ongeveer een halve centimeter en verdeel de hoeveelheid zalm die je hebt in drie delen.
Nu alles klaar is, kun je je heerlijke crostini samenstellen en direct op tafel zetten.
Leg op elke broodplak de kaas, verdeel dan de zalm op sommige en de aardbeien op andere.
Voeg op de plakken met zalm de kappertjes toe die je eerder hebt ontzout, maar degenen die in pekel zijn bewaard zijn ook prima.
Voeg tenslotte een snufje roze peper toe.
Serveer je Crostini met aardbeien, zalm en brie direct, maar laat er voordat je ze op tafel zet een beetje balsamicoglazuur over druppelen.
Advies, varianten en bewaring
De crostini kunnen niet van tevoren worden samengesteld, omdat het brood dan te zacht zou worden.
Je kunt echter alle benodigde ingrediënten voorbereiden en ze een paar uur in de koelkast bewaren, klaar om te worden samengesteld.
Je kunt echter alle benodigde ingrediënten voorbereiden en ze een paar uur in de koelkast bewaren, klaar om te worden samengesteld.
Vond je mijn recept Crostini met aardbeien, zalm en brie leuk? Volg me op de pagina Facebook, Instagram en Pinterest om niets te missen!!
