De Crostini met garnalen en bloemenboter zijn heerlijk en heel gemakkelijk te bereiden, maar het vereist een beetje geduld en tijd, maar niet te veel. In ieder geval moet dit recept 4 dagen van tevoren worden voorbereid, omdat de garnaaltjes rauw worden gegeten, moeten ze minstens 92 uur worden ingevroren. De boter moet eerst worden verzacht, vervolgens met de bloemen worden verwerkt, in vorm gebracht en weer in de koelkast worden gezet om op te stijven. Dus een iets langere procedure, maar absoluut niet moeilijk te realiseren, zelfs geschikt voor minder ervaren koks, laat je niet afschrikken. Ze kunnen worden geserveerd als hapje, in kleinere porties of als hoofdgerecht als je ervan in overvloed wilt eten. De citroenschil, toegevoegd aan het einde, geeft de crostini veel frisheid. Waar wacht je nog op, begin met de bereiding.
Als je van crostini houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 4 Dagen 2 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 4 crostini
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 plakken sandwichbrood
- 12 rode garnalen
- 50 g zachte boter
- zoveel als nodig gedroogde eetbare bloemen
- Halve citroen, sap en geraspte schil
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Kom
- 1 Huishoudfolie
- 1 Bord
- 1 Tandenstoker
- 1 Rasp
- 1 Bakpapier
- 1 Dienblad
Hoe Crostini met garnalen en bloemenboter te bereiden
Verwijder eerst de kop en het pantser van de rode garnalen en verwijder ten slotte met behulp van een tandenstoker de darm.
Was ze onder stromend water, droog ze af, leg ze op een bord, dek ze af met huishoudfolie en plaats ze 4 dagen in de vriezer.
Bereid ondertussen de boter voor: zodra deze goed verzacht is (tot een zalfachtige consistentie), doe je hem in een kom en voeg je de gedroogde eetbare bloemen toe.
Meng goed en plaats het mengsel in een vel bakpapier.
Vorm een cilinder, sluit de boter alsof het een snoepje is en zet terug in de koelkast tot gebruik.
Na 92 uur, haal je de garnalen uit de vriezer en laat je ze ontdooien in de koelkast.
Vergeet niet dat het minstens een dag zal duren voordat ze volledig zijn ontdooid.
Als alles klaar is, snijd je de plakken sandwichbrood doormidden en rooster je ze in een anti-aanbak koekenpan.
Laat ze afkoelen en leg ze op een serveerschaal of op afzonderlijke borden voor individuele porties.
Verwijder het bakpapier van de boter en plaats het in een botervlootje of op een schoteltje.
Neem met een platte mes een deel van de boter en smeer deze op de geroosterde plak brood.
Snijd de garnalen in de lengte door en leg er drie op elke plak brood.
Serveer je Crostini met garnalen en bloemenboter en bestrooi ze met citroenschil voordat je ze op tafel zet.
Adviezen, variaties en conservering
De crostini met garnalen kun je niet lang bewaren, zelfs niet in de koelkast, omdat ze zacht worden.
Je kunt echter alle ingrediënten van tevoren bereiden, om ze op het moment zelf te maken.
Als je geen fan bent van bloemen, kun je de boter op smaak brengen met kruiden naar keuze
Vond je mijn recept Crostini met garnalen en bloemenboter leuk? Volg mij op Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!!
