Crostini met gegrilde ananas en kaas, een echt smakelijk voorgerecht dat ook als hoofdgerecht kan worden geserveerd. Ideaal voor een staand diner of een picknick. Een recept dat snel en gemakkelijk te bereiden is, ook ideaal voor degenen die niet erg handig zijn in de keuken. De hoeveelheid ingrediënten die ik aanbeveel is zeer subjectief, omdat we ze naar eigen smaak kunnen aanpassen. Gewoonlijk vervang ik de industriële smeerkaas door mijn Yogurt Crème omdat ik vind dat dit niet alleen lekkerder is, maar vooral gezonder. In dit geval moet deze echter de dag ervoor worden bereid. Bij een maaltijd met vrienden of familie kunt u altijd vooruit werken door de ingrediënten van tevoren te bereiden, zodat u ze pas op het moment van serveren hoeft te assembleren.

Als u van toast, crostini, bruschetta, canapés houdt, mis dan de volgende recepten niet:

Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4 crostini
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

250 g ananas
100 g smeerkaas/yoghurtcrème
4 blaadjes salie
1 eetlepel royale extra vergine olijfolie
q.b. zout en peper

Gereedschap

1 Koekenpan anti-aanbak
1 Snijplank
1 Mes scherp
1 Keukenpapier

Bereiding

Zorg ervoor dat de ananas op kamertemperatuur is, verwijder de kroon, de onderkant, de schil en met een scherp mesje ook de vezelige delen die aan het vruchtvlees vastzitten.

Snijd de ananas in vieren, verwijder het harde middenstuk, snijd dikke plakken van niet meer dan een centimeter en gril ze in een anti-aanbakpan. Voeg voor het uitschakelen zout en peper naar smaak toe.

In dezelfde pan doen we een royale eetlepel extra vergine olijfolie en bakken we de salieblaadjes tot ze krokant zijn. Verwijder de salie en laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier. Rooster dan de sneetjes brood op hoog vuur tot ze goudbruin zijn.

Zodra alle ingrediënten klaar zijn, kunnen we onze crostini samenstellen. Verdeel de juiste hoeveelheid kaas over elke snee brood, zoveel als we lekker vinden, en leg de plakjes gegrilde ananas erop.

Serveer onze Crostini met gegrilde ananas en kaas direct, maar strooi eerst wat stukjes krokante salie en een scheutje extra vergine olijfolie erover.