Dessert met lange vingers en bosbessen, een geweldige zoetigheid na de maaltijd maar ook ideaal als tussendoortje. Het is in een mum van tijd klaar, eenvoudig en kan enkele uren in de koelkast worden bewaard. Op deze manier, in afwachting van gasten, kunnen we ons met alle rust voorbereiden. Als u geen mascarpone lekker vindt, kan ik mijn Smeerbare Yoghurtroom voorstellen, maar je moet het een dag van tevoren klaarmaken. Ook de lange vingers kunnen worden vervangen door pavesini, net zoals je dat voor tiramisu doet. In dit recept zijn er echter geen eieren, maar sinaasappelsap en als afwerking een goede portie bosbessen of het fruit dat je verkiest.
Als je van lepelzoetigheden houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Au bain-marie
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 8 lange vingers
- 150 g mascarpone
- 100 g pure chocolade
- 60 g verse room
- 1 eetlepel poedersuiker
- 2 sinaasappels sap
- q.b. verse bosbessen
Gereedschappen
- 4 Potjes
- 1 Pan
- 1 Kom staal fusie
- 1 Kom
Bereiding
Allereerst persen we de twee sinaasappels uit en zetten het sap in een bakje. Verkruimel de pure chocolade direct in een kom en giet er de net gekookte verse room overheen. Roer totdat het volledig is opgenomen. Terwijl we verder gaan met de rest van het recept, roeren we af en toe.
Doe de mascarpone, poedersuiker, een eetlepel sinaasappelsap in een kom en meng alle ingrediënten goed. Mocht het te dik zijn, voeg dan beetje bij beetje wat extra sap toe.
Dompel de lange vingers in het sinaasappelsap, verdeel ze in twee en plaats ze meteen op de bodem van het eenpersoons-potje. Indien gewenst kan een enkele vorm worden gebruikt, zoals bij het maken van een tiramisu.
Nu alle ingrediënten klaar zijn, kunnen we ons dessert samenstellen. Op de eerste laag lange vingers voegen we een laag mascarpone toe, weer lange vingers, de chocoladeroom en we eindigen met bosbessen, zoveel als je lekker vindt. Sluit het potje af met een deksel en zet het minstens een uur in de koelkast zodat het kan opstijven en de smaken intrekken.
Serveer ons Dessert met lange vingers en bosbessen, na de maaltijd of als tussendoortje, en haal het slechts 5 minuten voor het serveren uit de koelkast.
Tips
We kunnen ons dessert in de koelkast bewaren, maar slechts voor één dag en luchtdicht afgesloten. Niet langer, alleen omdat de lange vingers te week zouden worden.
Ik heb nooit geprobeerd het in te vriezen.
