De Dorade uit de oven met aardappelen, kerstomaten en knoflook is echt een gerecht dat zelfs door de minder ervaren koks kan worden gemaakt. Dit komt doordat, zodra uw vertrouwde visboer deze heeft geschaald en schoongemaakt, u alleen nog maar de kruiden hoeft voor te bereiden en het in de oven te zetten. Het recept dat ik u voorstel is zeker klassiek en goed getest, maar als u wilt, kunt u het ook aanpassen aan uw behoeften. Houdt u niet van aardappelen? U kunt ze gerust vervangen door courgettes enzovoort. Kortom, verrijk het zoals u denkt dat het goed is. De dorade is een van mijn favoriete vissen omdat het vlees erg mals is en de smaak echt delicaat. Over het algemeen mager, maar rijk aan eiwitten van hoge biologische waarde, bron van micronutriënten zoals fosfor, calcium, ijzer en vooral B-vitamines.
Als u van vis houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 700 g dorade
- 300 g aardappelen
- 200 g kerstomaten
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 schijf citroen
- 2 takjes peterselie
- 2 teentjes knoflook
- naar smaak zout
Benodigdheden
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Hoe de Dorade uit de oven met aardappelen, kerstomaten en knoflook te bereiden
Schil de aardappel, was hem onder stromend water samen met de kerstomaten, droog beide en snijd deze fijn met een mandoline. Voeg de plakjes in een kom, voeg de in tweeën gesneden kerstomaten toe en giet er twee eetlepels extra vergine olijfolie over.
Breng op smaak met zout, meng goed en zet opzij.
Leg de reeds schoongemaakte dorade in een bakplaat, maar bekleed met bakpapier. Om ervoor te zorgen dat het papier goed hecht, maak het nat en knijp het uit. Bestrooi de buik van de vis met zout, plaats de in tweeën gesneden citroenschijf en de twee takjes peterselie erin.
Besprenkel een eetlepel olie over de dorade en een snufje zout. Verdeel tenslotte het mengsel van gekruide aardappelen en kerstomaten eromheen. Als u wilt, kunt u verse peper toevoegen.
Voordat u het in de oven zet, voegt u waar u wilt ook twee hele teentjes knoflook toe. Op dit punt, bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20/25 minuten. Let op, overschrijd deze tijd niet, want anders riskeert u dat de vis uitdroogt.
Serveer onmiddellijk uw Dorade uit de oven met aardappelen, kerstomaten en knoflook, in porties gesneden en omringd door knapperige aardappelplakken en verschrompelde kerstomaten.
Advies en bewaring
U kunt de dorade een dag in de koelkast bewaren, maar wel in een luchtdichte container.
Ik raad aan om het alleen in de magnetron op te warmen, zodat het niet verder uitdroogt. Als u er geen heeft, kunt u nog steeds het visvlees en de kerstomaten gebruiken om pasta mee te bereiden.
Ik raad aan om het alleen in de magnetron op te warmen, zodat het niet verder uitdroogt. Als u er geen heeft, kunt u nog steeds het visvlees en de kerstomaten gebruiken om pasta mee te bereiden.
Xlhama – Vervangend LCD-touchscreen compatibel voor Huawei Mate 20 Lite
