Dubbel bladerdeeg croissantjes met witte chocolade, heerlijk bij het ontbijt of als tussendoortje, geserveerd met een heerlijke kop thee of zelfgemaakte vruchtensap. Eenvoudig te maken en vooral snel omdat het bladerdeeg industrieel is. Als je niet van witte chocolade houdt, kun je het vervangen door hazelnoot chocolade of heerlijke fruitjam. Voor de lekkerbekken zou ik ook mijn fantastische Banketbakkersroom met citroengeur aanraden, maar een beetje dikker. Kortom, verrijk de croissantjes met wat je maar lekker vindt. Elke keer dat ik deeg maak, maak ik er altijd meer om een voorraad te hebben die klaar is voor gebruik. In dit geval heb ik verschillende smaken deegbladen voorbereid en heb ik de ongebakken croissants ingevroren, die ik direct bevroren in de oven zal bakken. Het zal zeker meer tijd kosten, maar het resultaat zal hetzelfde zijn.
Als je houdt van bladerdeeg recepten, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 croissantjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 verpakking ronde bladerdeeg
- 2 eetlepels smeerbare witte chocolade
- q.b. sesamzaadjes
- 1 ei/melk
Gereedschappen
- 1 Bakplaat
- 1 Wieltje
- 1 Spatel
Voorbereiding
Rol het bladerdeeg uit en laat het altijd op het bakpapier waarop het gewikkeld is. Verdeel het in twee met een pizzasnijder of een scherp mes. Verdeel over één helft twee eetlepels smeerbare witte chocolade, met behulp van een spatel.
Dek af met de tweede helft, zorg ervoor dat het een beetje netjes is en snijd het opnieuw in zes partjes.
Begin bij de basis van het gevormde driehoekje, rol het deeg op zichzelf om een croissant te vormen. Plaats alle verkregen croissantjes op een bakplaat, bekleed met bakpapier (gebruik het bladerdeegpapier) en bestrijk ze met het losgeklopte ei of melk. Bestrooi tot slot met sesamzaadjes (maar ook met gewone kristalsuiker) en bak in een voorverwarmde oven op 200°C, statische stand. Bak ongeveer 15 minuten, of tot ze mooi goudbruin zijn.
Haal ze uit de oven en laat iets afkoelen.
Serveer onze Dubbel bladerdeeg croissantjes met witte chocolade, net afgekoeld als je de smeuïgheid van de witte chocolade wilt ervaren, anders laat ze afkoelen op kamertemperatuur.
Tips en opslag
We kunnen de croissantjes zowel bewaren in een metalen of glazen doos op kamertemperatuur als in de koelkast voor een paar dagen.
Om een voorraad klaar te hebben wanneer nodig, kunnen we ze ook zowel gekookt als ongekookt invriezen, maar onthoud dat ze langzaam in de koelkast of magnetron moeten ontdooien.
Als je niet van sesamzaadjes houdt, kun je de croissantjes bestrooien met wat je het lekkerst vindt, zelfs alleen met suiker.
