Dubbele bladerdeeg croissantjes met witte chocolade, heerlijk bij het ontbijt of als tussendoortje, geserveerd met een heerlijke kop thee of zelfgemaakte vruchtensap. Eenvoudig te maken en vooral snel omdat het gebruikte bladerdeeg industrieel is. Als u niet van witte chocolade houdt, kunt u het vervangen door hazelnootchocolade, maar ook door een uitstekende fruitconfituur. Voor de zoetekauwen zou ik ook mijn fantastische Citroenroom aanraden, maar iets dikker. Kortom, verrijk de croissantjes met wat u het lekkerst vindt. Elke keer als ik aan de slag ga, maak ik altijd meer om een voorraad klaar voor gebruik te hebben. In dit geval heb ik verschillende bladerdeegjes van verschillende smaken gemaakt en de verkregen croissants rauw ingevroren, die ik rechtstreeks vanuit de vriezer in de oven zal bakken. Het zal zeker meer tijd kosten, maar het resultaat zal hetzelfde zijn.
Als u van bladerdeegbereidingen houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 croissants
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 pak rond bladerdeeg
- 2 eetlepels witte chocoladepasta
- n.v.t. sesamzaadjes
- 1 ei/melk
Gereedschappen
- 1 Bakplaat
- 1 Pizzasnijder
- 1 Spatel
Bereiding
Rol het bladerdeeg uit en houd het altijd op het bakpapier waarin het is gewikkeld, verdeel het in tweeën met een pizzasnijder of een scherp mes. Verdeel op een helft twee eetlepels witte chocoladepasta, met behulp van een spatel.
Sluit af met de tweede helft, probeer een beetje precies te zijn en snijd het met de pizzasnijder in zes partjes.
Rol van de basis van de driehoek die gevormd is, het deeg op zichzelf op om een croissant te vormen. Plaats alle verkregen croissantjes in een bakplaat, bekleed met bakpapier (gebruik dat van het bladerdeeg) en bestrijk ze met het losgeklopte ei of melk. Bestrooi ze ten slotte met sesamzaadjes (maar ook met gewone kristalsuiker) en bak in een voorverwarmde oven op 200°C, statische modus. Bak ongeveer 15 minuten, of in ieder geval tot ze mooi goudbruin zijn.
Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
Serveer onze Dubbele bladerdeeg croissantjes met witte chocolade, net afgekoeld als we de romigheid van de witte chocolade willen proeven, anders laten we ze afkoelen tot kamertemperatuur.
Tips en bewaring
We kunnen de croissantjes zowel in een blik- of glazen doos op kamertemperatuur bewaren, als in de koelkast voor een paar dagen.
Om een voorraad klaar te hebben op het moment van behoefte, kunnen we ze zowel gaar als rauw invriezen, maar laten we niet vergeten ze langzaam in de koelkast of in de magnetron te ontdooien.
Als we niet van sesamzaadjes houden, kunnen we de croissantjes bestrooien met wat we het lekkerst vinden, zelfs gewoon met suiker.
