De Friselle met gemarineerde courgettes en gegrilde perziken vormen een werkelijk uitstekende eenpansmaaltijd en zijn vooral heerlijk fris. Heerlijk om tijdens de warmste dagen van het jaar te lunchen. Vaak voeg ik op het laatste moment ook een scheutje balsamicoazijn of citroensap toe, omdat ik vind dat ze het recept compleet maken. Als je niet van het een of het ander houdt, geen probleem, want ze zijn ook zo heerlijk. Hou je niet van bieslook? Je kunt verse muntblaadjes, verse tijm, rozemarijn of zelfs basilicum gebruiken, kortom, alle aromatische kruiden die je lekker vindt.
Voor de procedure heb ik een kleine video gemaakt, te bekijken op de pagina’s van Facebook Instagram en Pinterest
Hier zijn de links naar enkele frisse en makkelijk te bereiden recepten, altijd heerlijk om te lunchen bij warm weer:
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 friselle
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 4 friselle
- 3 Romeinse courgettes
- 2 perziken
- 100 g primo sale kaas
- naar smaak roze peper
- naar smaak zout
- naar smaak bieslook
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Dunschiller
- 1 Dienblad
Hoe bereiden we de Friselle met gemarineerde courgettes en gegrilde perziken
Was de courgettes grondig, snijd ze dun met een dunschiller en doe ze in een kom.
Breng ze op smaak met extra vierge olijfolie, zout, roze peper, meng en laat ze ongeveer een half uur marineren in de koelkast.
Was en droog de perziken, verwijder de pit maar houd de schil en snijd ze in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik.
Grill ze een paar minuten in een grillpan en laat ze afkoelen op een schoteltje.
Was, droog en snijd ondertussen de bieslook fijn, want je hebt ze aan het einde van het recept nodig.
Leg de friselle op een serveerschaal, besprenkel ze met een beetje water en dan met extra vierge olijfolie, bestrijk ze goed over het hele oppervlak.
Verdeel op dit moment de gemarineerde courgettes, de stukjes kaas, nog een beetje roze peper en de bieslook over het brood.
Serveer je Friselle met gemarineerde courgettes en gegrilde perziken, door ze nogmaals te besprenkelen met een beetje extra vierge olijfolie en breng ze onmiddellijk aan tafel.
Adviezen, varianten en conserveren
De friselle met reeds samengestelde courgettes kunnen niet lang worden bewaard, zelfs niet in de koelkast, omdat het brood te slap zou worden, oneetbaar.
Als je echter vooruit wilt werken, raad ik aan om alle ingrediënten voor te bereiden en ze op het laatste moment samen te stellen.
Vond je mijn recept voor Friselle met gemarineerde courgettes en gegrilde perziken leuk? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele update te missen!!
Vond je mijn recept voor Friselle met gemarineerde courgettes en gegrilde perziken leuk? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele update te missen!!
