De Garnalen met spek gebakken in de pan, zijn heel eenvoudig en snel te bereiden. In kleine porties kunnen we ze als voorgerecht serveren, anders, in grotere hoeveelheden worden ze een echt hoofdgerecht. Heel indrukwekkend en perfect om te presenteren tijdens een belangrijk diner of met vrienden.
Op kerstavond kunnen ze een smakelijke variant zijn op die uit de oven of gebakken in de pan. Bovendien kunt u vooruit werken door de garnalen de dag ervoor te bereiden en ze in de koelkast te bewaren tot het moment van koken.
Het is een recept dat geen olie of zout nodig heeft en de honing, die naar onze smaak gedoseerd wordt, maakt ze echt bijzonder en heerlijk.
Als je van garnalen houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 24 Garnalen
- 24 plakjes dunne plakjes spek
- naar smaak honing
- naar smaak verse muntblaadjes
Gereedschap
- 1 Koekenpan anti-aanbak
- 1 Schaar
- 1 Keukenpapier
Bereiding
Reinig de garnalen zorgvuldig door met een schaar de pootjes en alle scherpe delen inclusief die van de kop af te knippen.
Ga verder met het schoonmaken door ook een deel van de schaal te verwijderen, maar laat de eerste ring bij de kop en de laatste bij de staart zitten. Maak met een scherp mesje, liefst een schilmes, een verticale inkeping in de garnaal en verwijder de darm. Dit is het zwarte draadje dat de smaak van het recept kan veranderen. In restaurants komt het vaak voor dat dit niet wordt verwijderd.
Was de garnalen voorzichtig en snel onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Neem een dun plakje spek en begin het spiraalsgewijs om de garnaal te wikkelen, beginnend onder de kop, over het hele lichaam.
Verwarm een anti-aanbakpan en plaats de garnalen erin. Bak ze in totaal niet langer dan 10 minuten op middelhoog vuur, draai ze ten minste eenmaal voorzichtig om met een tang, bij voorkeur van siliconen. Als je bang bent dat het spek loskomt, kun je het vastzetten met een tandenstoker. Haal van het vuur zodra het spek knapperig begint te worden.
Serveer onze Garnalen met spek gebakken in de pan, heet en garneer met verse muntblaadjes.
Notities
U kunt de reiniging van de garnalen, die tijdrovend is, van tevoren voorbereiden, afhankelijk van het aantal aanwezige gasten.
Na ze goed gewassen en gedroogd te hebben, leg ze op een bord en dek ze af met huishoudfolie.
Bewaar ze niet langer dan een dag in de koelkast.
Als de garnalen niet ontdooid zijn, kunt u ze ook bereiden en invriezen tot het moment van gebruik. Ontdooi ze echter strikt in de koelkast en nooit op kamertemperatuur, om vervelende en soms gevaarlijke voedselvergiftigingen te voorkomen.
