De gegratineerde ansjovis met aardappelen en citroenen is een uitstekend gerecht en heel snel te maken. In één enkele bereiding heb je zowel een hoofdgerecht als een bijgerecht, heel praktisch, vind je niet? Vooral voor degenen die weinig tijd hebben, maar toch een goede en complete maaltijd willen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 800 g ansjovis
- 400 g Aardappelen
- 3 eetlepels Paneermeel
- 1 Citroenen
- 1 teentje Knoflook
- naar smaak Extra vierge olijfolie
- naar smaak zout en peper
Bereiding
Was de aardappelen heel goed en snijd ze in dunne plakjes, zonder de schil te verwijderen.
Doe ze in een kom met 1½ eetlepel paneermeel, de in vier stukken verdeelde knoflook, extra vierge olijfolie, zout en peper.
Roer goed en leg ze dan op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 200°C gedurende ongeveer 25 minuten.
Ondertussen, in een andere kom, doe je de citroenschijfjes met schil, de ansjovis, de extra vierge olijfolie, zout, peper en het resterende paneermeel.
Roer goed en voeg alles toe aan de aardappelen. Laat nog 5 minuten bakken.
De ansjovis kookt snel, en de citroenschijfjes moeten intact blijven.
Serveer de gegratineerde ansjovis uit de oven met aardappelen en citroenen direct na het bakken.
Notities
Vond je mijn recept Gegratineerde ansjovis met aardappelen en citroenen leuk? Volg me op de Facebook pagina om geen enkele nieuwtje te missen!!
