De gegratineerde tomaten met knoflook en oregano zijn heel eenvoudig te bereiden. Dit gerecht raad ik meestal aan om koud te eten, vooral tijdens de zomer… maar warm zijn ze ook niet verkeerd. In plaats van peterselie gebruik ik oregano, omdat naar mijn mening het aroma en de smaak van dit kruid een sterkere, typisch mediterrane smaak aan de tomaten geven.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 6 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 6 tros tomaten
- 4 eetlepels Paneermeel
- 1 eetlepel Oregano
- 3 eetlepels Extra vierge olijfolie
- 1 teen Knoflook
- n.v.t. zout en peper
Hoe maak je gegratineerde tomaten met knoflook en oregano
Was en droog de tomaten zorgvuldig en halveer ze.
Zet de oven aan en verwarm deze tot 180 graden.
Doe in een kom het paneermeel, 3 eetlepels extra vierge olijfolie, de knoflook in stukjes, de oregano en het zout.
Als het paneermeel te droog is, voeg dan nog een eetlepel extra vierge olijfolie toe.
Proef en breng op smaak met zout en peper,
Neem een bakplaat, leg de tomaten erin en snijd het vruchtvlees in met een mes.
Gebruik een theelepel om uw mengsel op elke tomaat te doseren.
Zet in de oven en bak 20-30 minuten in een statische oven, of in ieder geval tot het paneermeel bruin en krokant is geworden.
Serveer warm of koud.
Notities
Tip: bereid ze de avond ervoor, zodat je een koud bijgerecht hebt voor de lunch van de volgende dag. Als je het lekker vindt, voeg 5 minuten voor het uitzetten een handjevol pijnboompitten toe aan je tomaten.
Vond je mijn recept voor gegratineerde tomaten met knoflook en oregano leuk? Volg me dan op de Facebook pagina om geen enkele nieuwigheid te missen!!
