Gekarameliseerde peren met citroengeur, het is een dessert/zoetigheid die ongeveer 10 minuten kooktijd vereist. Heerlijk warm in de koudere tijden van het jaar, misschien vergezeld van verse slagroom. Ook geweldig als het warmer is, samen met een goede vanille-ijs. Kortom, een lekkernij om het hele jaar door van te genieten. Bovendien kunnen gekarameliseerde peren ook worden gebruikt om taarten, pannenkoeken of wat dan ook dat we willen te vullen. Dus snel en heel eenvoudig, ook geschikt voor degenen die weinig ervaring in de keuken hebben maar toch indruk willen maken. Als je wat tijd hebt, raad ik je ook aan ze te bewaren, zodat je ze al klaar hebt voor als je ze op het laatste moment nodig hebt. Als het voor jou een nieuwe procedure is, neem dan een kijkje bij de Zelfgemaakte inmaak om ervoor te zorgen dat alles op de juiste manier wordt gedaan.
Als je van snelle en gemakkelijke desserts houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 peren
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 2 middelgrote peren
- 60 bruine suiker
- Een halve citroen sap
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Citruspers
- 1 Zeef
- 1 Mes
- 1 Kom
Bereiding
Snijd de peren doormidden, verwijder het klokhuis en de schil en snijd ze in plakjes van ongeveer 1,5 centimeter dik.
Doe ze direct in een kom en besprenkel ze met het sap van een halve citroen, niet alleen om ze op smaak te brengen, maar ook om te voorkomen dat ze bruin worden (oxidatie). Leg ze in een antiaanbakpan, voeg de suiker toe en kook op middelhoog vuur, afgedekt met een deksel.
Zodra ze goudbruin beginnen te worden, verwijder dan het deksel en voltooi de kooktijd. Aan het einde van de kooktijd mogen de peren niet uit elkaar vallen, maar moeten ze vrij stevig blijven
Serveer onze Gekarameliseerde peren met citroengeur, zowel warm als op kamertemperatuur en versier ze indien gewenst met verse muntblaadjes.
Adviezen
Gekarameliseerde peren kunnen meerdere dagen in de koelkast worden bewaard, omdat ze doordrenkt zijn met suiker (een uitstekend natuurlijk conserveringsmiddel).
Bewaar ze echter in een luchtdichte container, of het nu glas of keramiek is, maar nooit in plastic.
Ik raad je niet aan om ze in te vriezen, omdat ze al hun stevigheid zouden verliezen, maar je kunt ze als alternatief inmaken.
