De Gekookte kastanjes in de snelkookpan, zijn echt heel snel te bereiden en besparen ons ook geld, net als alle gerechten die met deze kookmethode worden gemaakt. Normaal gesproken zou het 45 tot 60 minuten duren, afhankelijk van de grootte, terwijl de tijd op deze manier bijna meer dan gehalveerd is. Dus niet alleen tijdwinst, maar vooral ook op gas of elektriciteit voor wie inductie gebruikt. Bovendien is koken met de snelkookpan echt heel gezond, omdat de voedingsmiddelen ongeveer 95% van hun eigenschappen behouden. Als je er wantrouwend tegenover staat en er meer over wilt weten, raad ik je aan een kijkje te nemen in mijn artikel: De snelkookpan en het gebruik.
Voor wie van deze kookmethode houdt, raad ik aan de volgende links niet te missen:
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
- 500 g kastanjes/tamme kastanjes
- 500 g water
- 2 blaadjes laurier
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- 1 Snelkookpan
- 1 Mes
Hoe maak je Gekookte kastanjes in de snelkookpan
Was de kastanjes grondig om alle onzuiverheden te verwijderen, laat ze uitlekken en droog ze af.
Snijd ze met een scherp mes of een kastanje snijder aan de bovenkant in, het bolle deel, en plaats ze direct in de snelkookpan: in dit geval gebruikt ik een van 3,5 liter.
Voeg het water, een snufje zout en de laurierblaadjes toe en sluit af met het deksel met druksluiting.
Zet het ventieltje naar beneden, zet het vuur hoog en wacht tot er een harde fluittoon begint.
Verlaag het vuur tot het minimum zodra je deze toon hoort en reken op ongeveer 20 minuten kooktijd.
Als je in plaats van kastanjes tamme kastanjes hebt gekocht, zal de kooktijd langer zijn: reken op minstens 5/10 minuten extra.
Als de benodigde tijd is verstreken, zet je het uit, wacht een paar minuten en begin dan langzaam het ventieltje omhoog te zetten om de stoom te laten ontsnappen.
Je kunt het openen zodra alle stoom uit de pan is verdwenen.
Laat ze uitlekken en leg ze in een doek om ze warm te houden.
Schil je Gekookte kastanjes in de snelkookpan als ze nog warm zijn, anders wordt het een vrij lastige klus met veel verspilling.
Tips, varianten en bewaren
Na het koken en schillen kun je de gekookte kastanjes een of twee dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte container.
Als je wilt dat ze langer houdbaar zijn, kun je ze gerust invriezen en direct in de koelkast ontdooien.
Een ander alternatief is om ze vacuüm te verpakken, zodat ze minstens 8/10 dagen in de koelkast kunnen worden bewaard.
Bovendien, als je ze in een glazen pot met water en suiker stopt, een soort zoet pekelwater, kun je ze conserveren door ze 30 minuten in een waterbad te laten koken.
Weet je niet hoe het moet? Neem een kijkje bij de Zelfgemaakte conserven
Vond je mijn recept Gekookte kastanjes in de snelkookpan leuk? Volg me op Facebook, Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!
