Vandaag stel ik je Gelo van druif met pijnboompitten voor, een recept waar ik dol op ben. Het is een eenvoudig, fris en licht dessert, perfect voor wie houdt van natuurlijke, authentieke en seizoensgebonden smaken. Het is echt heel gemakkelijk te maken en vereist slechts twee ingrediënten, maar het resultaat is verrassend: een zachte, geurige en licht zoete geleipudding, verrijkt met de uitgesproken smaak van pijnboompitten, of ze nu natuurlijk of geroosterd zijn.
Ik maak het graag wanneer ik seizoensgebonden druiven heb, omdat de geur en intense kleur het gerecht meteen heel uitnodigend maakt.
We kunnen het serveren in de klassieke dessertvormpjes voor porties voor één persoon of in een ovenschaal, perfect niet alleen als afsluiting van een maaltijd, maar ook als tussendoortje of geserveerd tijdens een buffet.
Tijdens de bereiding zal ik je stap voor stap begeleiden, zodat je een perfecte, glanzende en stevige gelo van druif krijgt, met de pijnboompitten die aan de oppervlakte blijven en een echt speciale textuurcontrast bieden.
Voor de decoratie kun je je creativiteit de vrije loop laten door te kiezen voor een druppel honing, citrusrasp of een paar verse muntblaadjes.
Uiteindelijk is dit dessert niet alleen een recept, maar een klein moment van plezier en delen. Laat me weten in de reacties als je het gaat maken.
Anna – lappetitovienmangiando
Als je van druiven houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4/6 porties
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
- 500 g schoongemaakte druiven
- 2 g agar agar
- n.v.t. pijnboompitten
Benodigdheden
- 1 Muffinvorm silicone
- 1 Chopper
Bereiding
Was eerst de druiven onder stromend water en droog ze goed af. Verwijder de schil van de druiven, halveer ze en haal de zaadjes eruit. Aan het einde van deze, misschien meest vervelende, handeling moeten we de druiven afwegen en alleen nemen wat we nodig hebben. Doe ze in de chopper en mix slechts enkele seconden.
Doe het druivensap in een steelpan, voeg 2 gram agar agar toe, meng goed en zet het op middelhoog vuur. Zodra de vloeistof begint te koken, verlaag het vuur iets en laat 3 minuten koken, terwijl je voortdurend roert.
Leg de pijnboompitten op de bodem van de muffinvormpjes (je kunt ze ook roosteren) en giet onmiddellijk het gekookte druivensap erop zodra het van het vuur komt.
Laat het afkoelen, bedek het met huishoudfolie in contact en zet het in de koelkast om op te stijven.
Serveer onze Gelo van druif met pijnboompitten goed koud en garneer met extra pijnboompitten, honing, citruszestes of verse muntblaadjes.
Tips, varianten en bewaren
De gelo van druif kan twee tot drie dagen in de koelkast worden bewaard, maar in een luchtdichte container of bedekt met huishoudfolie in contact.
Het is dus perfect om van tevoren te bereiden, voor een speciaal diner of lunch.
We kunnen de pijnboompitten vervangen door geschaafde amandelen of gehakte hazelnoten.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan agar agar worden vervangen?
Ja, we kunnen gelatinevellen gebruiken. 2 vellen komen overeen met ongeveer 2 gram agar agar, maar ze moeten eerst in koud water worden geweekt.
Kan het gearomatiseerd worden?
Zeker, vanille of geraspte sinaasappelschil voegt geur toe zonder de smaak van de druiven te overheersen.Kan het gearomatiseerd worden?
Zeker, vanille of geraspte sinaasappelschil voegt geur toe zonder de smaak van de druiven te overheersen.Kan ik bevroren druiven gebruiken?.
Ja, laat ze gewoon ontdooien
