De gemarineerde garnalen met sinaasappel en citroen, een werkelijk heerlijke recept voor liefhebbers van rauwe gerechten, heel gemakkelijk te maken. Ik gebruik altijd verse ingrediënten, en in dit geval waren de garnalen levend, maar een goede diepvriesvariant is ook prima. Ideaal als voorgerecht bij een vismaaltijd, maar soms serveer ik ze ook als hoofdgerecht voor mij en mijn man. De ingrediënten voor dit heerlijke gerecht zijn heel eenvoudig: sinaasappel, citroen, knoflook, peterselie, extra vergine olijfolie, zout en peper. Ook de bereidingswijze vergt geen grote culinaire vaardigheden, maar het resultaat is echt uitstekend. Als je niet van sinaasappelschil in reepjes houdt, kun je het altijd raspen, want het belangrijkste is het aroma dat vrijkomt.
Voor de bereidingswijze heb ik een kleine video gemaakt, die je kunt bekijken op de pagina’s van Facebook Instagram en Pinterest
Hier zijn enkele links naar andere recepten met schaaldieren:
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Minuut
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 800 g garnalen
- 1 sinaasappel sap en schil ongebruikt
- Half citroen sap
- 1 teentje knoflook
- 6 takjes peterselie
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout en peper
Gereedschap
- 1 Mes
- 1 Tandenstoker
- 1 Kleine kom
- 1 Diep bord
- 1 Keukenpapier
Hoe bereid je de gemarineerde garnalen met sinaasappel en citroen
Om de gemarineerde garnalen met sinaasappel en citroen te bereiden, organiseer je het werkoppervlak met alle ingrediënten die al afgemeten zijn.
Op deze manier heb je alles bij de hand en zal je werk zeker gemakkelijker en sneller zijn.
Maak de garnalen schoon door de kop en het pantser te verwijderen.
Met een klein scherp mesje snijd je de bovenkant van de garnaal over de hele lengte in en verwijder je de darm (een soort zwart draadje) met een tandenstoker.
Spoel ze af onder stromend water en droog ze goed, dep ze met keukenpapier.
Open ze als een boekje, zonder ze helemaal doormidden te snijden, en leg ze in een diepe schaal.
Was en droog de sinaasappel en citroen grondig af.
Rasp de schil van de sinaasappel met een rasp, doe het in een kleine kom met het sap en voeg ook dat van een halve citroen toe.
Voeg de gehakte peterselie en knoflook toe, samen met de extra vergine olijfolie, zout en peper.
Meng de ingrediënten van de marinade, giet het over de garnalen en dek af met huishoudfolie.
Plaats het minstens 1 uur in de koelkast, zodat de marinade goed kan intrekken.
Serveer de gemarineerde garnalen met sinaasappel en citroen direct uit de koelkast, gerangschikt op een serveerschaal.
Voeg desgewenst nog een scheutje extra vergine olijfolie toe.
Advies, varianten en conservering
Je kunt dit recept ook enkele uren van tevoren bereiden en het een paar uur in de koelkast bewaren.
Als je geen garnalen kunt vinden, zijn grote garnalen of gewone garnalen ook prima.
Als je een exotisch tintje aan dit gerecht wilt geven, gebruik dan koriander in plaats van peterselie, limoen in plaats van citroen, en als je wilt, een snufje kerrie.
Vond je mijn recept voor gemarineerde garnalen met sinaasappel en citroen leuk? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!!
Vond je mijn recept voor gemarineerde garnalen met sinaasappel en citroen leuk? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!!
