In dit recept laat ik je zien hoe ik gesmoorde spinazie met knoflook en pijnboompitten maak, een heel eenvoudig en super smakelijk bijgerecht dat ik vaak maak wanneer ik zin heb in iets lichts maar smaakvol. Met slechts een paar ingrediënten en minder dan 15 minuten zet je een gezond, geurig en smaakvol gerecht op tafel.
De spinazie, gesmoord met een scheutje olie en op smaak gebracht met knoflook en geroosterde pijnboompitten, wordt onweerstaanbaar, zelfs voor degenen die er normaal niet zo van houden. Perfect om te serveren bij vlees- of visgerechten, of met een gebakken ei of een sneetje geroosterd brood voor een lichte maaltijd of een voorgerecht.
Probeer dit recept en laat me weten of het jou ook bevalt met zijn eenvoud en onweerstaanbare geur.
Anna – lappetitovienmangiando
Als je van spinazie houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 1 kg spinazie
- 1 teen knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel overvloedig aan pijnboompitten
- naar smaak zout
Gereedschappen
- 1 Pan anti-aanbak
Bereiding
We wassen de spinazie, weken ze een paar minuten om eventuele grondresten te verzachten. Spoel ze af onder stromend water en laat ze goed uitlekken.
Verhit in een ruime pan de olie met de pijnboompitten en bak ze samen met de knoflook tot ze goudbruin zijn (naar onze smaak).
Voeg de spinazie beetje bij beetje toe, roer tot ze zacht worden en in volume afnemen, en houd het vuur op middelhoog. Voeg zout toe en laat ongeveer 10 minuten koken.
Zodra ze gaar zijn, leg ze op een serveerschaal en besprenkel ze met het kookvocht.
Serveer onze Gesmoorde spinazie met knoflook en pijnboompitten direct, heet of op kamertemperatuur. Om ze nog smaakvoller te maken, kan je er geraspte Parmezaanse kaas over strooien.
Tips, variaties en bewaring
Gesmoorde spinazie kan 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdicht afgesloten bakje.
Ik raad niet aan om ze in te vriezen, omdat ze dan te slap worden. Als het echter nodig is, kunnen we ze gebruiken om braadstukken of hartige taarten te vullen.
Voor een rijkere versie, kunt u ook blokjes spek of krokante spek toevoegen.
Ook rozijnen passen er prima bij.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik diepvries spinazie gebruiken?
Ja, dat kan prima. Voeg ze direct bevroren toe aan de pan.
Kunnen ze van tevoren worden bereid?
Zeker, Je kunt ze ook enkele uren van tevoren koken en dan vlak voor het serveren opwarmen.
