De Gevulde harde eieren gegratineerd in de oven zijn echt delicaat en heerlijk. Uitstekend als voorgerecht, maar ook als hoofdgerecht. Het is een recept dat bij elke smaak past, omdat de vulling naar wens kan worden gekruid met groenten, kaas, vlees, vis, kortom met wat je het lekkerst vindt. De ingrediënten van dit basisrecept zijn echt weinig, maar het resultaat is toch uitstekend en in slechts 30 minuten krijg je een heerlijk gerecht. Aangezien dit een zeer voordelig gerecht is, raad ik aan om scharreleieren uit biologische teelt te gebruiken.
Voor de werkwijze heb ik een korte video gemaakt, te bekijken op de pagina’s van Facebook Instagram en Pinterest
Als je van eieren houdt, moet je de volgende recepten niet missen:
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 eieren
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 middelgrote eieren
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel paneermeel
- q.b. zout
- q.b. bieslook
Gereedschappen
- 1 Steelpan
- 1 Kom
- 1 Staafmixer
- 1 Ovenschaal
- 1 Bakpapier
Bereiding van Gevulde harde eieren gegratineerd in de oven
Om Gevulde harde eieren gegratineerd in de oven te bereiden, organiseer je het werkoppervlak met alle ingrediënten maar al afgemeten.
Op deze manier heb je alles binnen handbereik en wordt het werk zeker eenvoudiger en sneller
Begin met het koken van de eieren in een steelpan, maar met koud water, en zodra ze beginnen te koken, tel je 8/10 minuten kooktijd.
Eenmaal gaar, giet je ze af en laat je ze afkoelen, bij voorkeur in koud water.
Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 200°C.
Pel de eieren door de schaal een beetje op alle kanten te breken en halveer ze.
Haal de dooiers eruit en leg ze in een kom samen met de extra vergine olijfolie en een snufje zout.
Mix alles met de staafmixer en voeg indien nodig een of twee eetlepels water toe (een voor een), om het mengsel romiger te maken.
Vul het witte deel van je harde eieren met de vulling en leg ze in een ovenschaal, maar die moet zijn bekleed met bakpapier.
Bestrooi de eieren met paneermeel voordat je ze in de oven zet en laat ze ongeveer 10 minuten bakken, of in ieder geval totdat het oppervlak van de eieren bruin is geworden.
Was ondertussen de bieslook, droog hem en snijd hem in stukjes
Serveer je Gevulde harde eieren gegratineerd in de oven, lauwwarm maar ook koud…ze zullen in ieder geval heerlijk zijn, gegarneerd met verse bieslook.
Tips variaties en bewaartips
Gevulde harde eieren gegratineerd blijven perfect enkele dagen in de koelkast, maar in een luchtdichte container.
Je kunt mijn basisrecept verrijken met wat je maar wilt: vlees, vis, groenten, kaas…want ze zullen altijd heerlijk zijn.
Als ze bedoeld zijn om te worden geserveerd voor een evenement van welke aard dan ook, kun je van tevoren de eieren ook enkele dagen vooraf koken.
Vond je mijn recept voor Gevulde harde eieren gegratineerd in de oven leuk? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om op de hoogte te blijven van het laatste nieuws!
