Het type paprika’s dat wordt gebruikt om de Gevulde paprika’s met vlees uit de oven te maken, worden chiocchiere genoemd, hoewel ik weet dat ze van naam veranderen afhankelijk van de regio. Aangezien hun seizoen loopt van juli tot eind oktober, dacht ik ze aan jullie voor te stellen voordat hun seizoen voorbij is. In dit recept heb ik ze gevuld met vlees, maar ze zijn ook geschikt voor vele andere vullingen, ook omdat hun vorm sterk lijkt op die van een tomaat.
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 8 chiocchiere
- 350 g gehakt
- 150 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels paneermeel
- 2 teentjes knoflook
- 1 ei
- naar smaak Gaeta olijven
- naar smaak zout
Gereedschappen
- Mes
- Kom
- Bakplaat
- Bakpapier
Bereiding
Organiseer eerst uw werkplek met alle ingrediënten, maar al afgewogen, zodat u alles bij de hand hebt.
Was de chiocchiere, droog ze af, en verwijder met een klein scherp mesje de steel door een gat in het midden te maken, zodat alle zaden verwijderd kunnen worden om gevuld te worden.
Doe het vlees en de rest van de ingrediënten in een kom, behalve de Gaeta olijven, want die worden later gebruikt.
Vul de paprika’s goed, probeer de vulling ook in de smalste delen te krijgen, ontpit enkele Gaeta olijven en leg ze bovenop ter decoratie.
Plaats ze in de bakplaat, maar leg er eerst bakpapier op zodat het niet te vuil wordt.
Besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie, voeg zoveel Gaeta olijven toe als u wilt, en als er nog iets van het mengsel overblijft, voeg dat dan ook toe, maar in de vorm van gehaktballetjes.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten, of in ieder geval totdat de gaarheid naar uw wens is.
Serveer uw Gevulde paprika’s met vlees uit de oven warm, maar ook op kamertemperatuur of koud, omdat ze altijd heerlijk zullen zijn.
Vond je mijn recept Gevulde paprika’s met vlees uit de oven leuk? Volg me dan op de Facebook pagina om geen nieuwtjes te missen!!
