De Hamburgers met ui en Parmezaan zijn een tweede gang die echt heel makkelijk te maken is en ook heel snel, want voor het koken heb je maar 10 minuten nodig. In plaats van één soort gehakt geef ik de voorkeur aan gemengd, bij voorkeur rund- en varkensvlees omdat ik het veel lekkerder vind. Hoe dan ook, maak gerust je eigen hamburgers met het type vlees dat je het lekkerst vindt. Ze zijn niet alleen erg praktisch in de keuken, maar ook heerlijk als ze worden bereid tijdens een barbecue en geserveerd met allerlei soorten sauzen: echt heerlijk. Vermijd overkoken door je aan de aangegeven tijden te houden, want omdat ze erg mager zijn, loop je het risico dat ze uiteindelijk hard worden. Ik wil u eraan herinneren dat ook varkensvlees rood vlees is, dus u kunt het roze eten. Als u echter de voorkeur geeft aan een langere kooktijd, laat dan uw vertrouwde slager uw gemengde gehakt met een beetje vet bereiden.
Als je van vlees houdt dat snel gaar is, of zelfs rauw, dan mag je de volgende recepten niet missen:
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g gemengd gehakt rund- en varkensvlees
- 100 g ui, bij voorkeur rood
- 120 g grof geraspte Parmezaan
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Bord
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Voorbereiding
Verwijder het schilletje van de ui en snijd deze met een scherp mes in stukjes. Doe het gemengde gehakt in een grote kom en voeg onmiddellijk de ui, de grof geraspte Parmezaan en het zout toe.
Meng goed met de handen, zodat alle ingrediënten homogeen worden gemengd. Neem vervolgens porties van het mengsel en vorm een grote gehaktbal, die je plat drukt om een soort mini-hamburger te maken. Leg ze terwijl je ze bereidt op een bord.
Doe de extra vierge olijfolie in een antiaanbakpan, verwarm deze en leg de hamburgers erin. Bak ze 5 minuten aan elke kant, houd de vlam altijd middelgroot en druk ze af en toe plat met een spatel om ze beter te laten garen, omdat de kooktijd erg kort is.
Na deze tijd, schik ze op een bord en giet de bakresten erover zodat alle smaak behouden blijft.
Serveer onze Hamburgers met ui en Parmezaan heel warm, maar niet voordat je ze hebt gegarneerd met reepjes bieslook. Natuurlijk is dit alleen maar een suggestie van mij.
Adviezen en bewaren
De hamburgers met ui kunnen minstens twee dagen in de koelkast worden bewaard, zowel rauw als gekookt, maar het is belangrijk om ze in een goed afgesloten container te plaatsen.
Denk eraan om keramiek of glas te gebruiken, want plastic is echt slecht.
Je kunt ze ook invriezen, maar onthoud dat je ze in de koelkast moet ontdooien, zoals je dat met alle voedingsmiddelen doet.
