De Hamburgers met ui en parmezaan, zijn een tweede gerecht dat echt heel gemakkelijk en snel te bereiden is, omdat het koken ook maar 10 minuten duurt. In plaats van één soort gehakt gebruik ik liever gemengd vlees, bij voorkeur rund en varken, omdat ik het veel smaakvoller vind. Bereid in ieder geval je hamburgers met de soort vlees die je het lekkerst vindt. Ze zijn niet alleen erg praktisch in de keuken, maar ook heerlijk als ze tijdens een barbecue worden bereid en geserveerd met verschillende soorten sauzen: echt geweldig. Vermijd overkoken door je aan de tijden te houden die ik heb aangegeven, want omdat ze erg mager zijn, loop je het risico dat ze uiteindelijk hard worden. Ik wil je eraan herinneren dat varkensvlees ook rood vlees is, dus je kunt het rosé eten. Als je liever langer kookt, laat dan je vertrouwde slager je gemengde gehakt bereiden met een beetje vet.
Als je van snel kookt vlees houdt, of zelfs rauw, dan mag je de volgende recepten niet missen:
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 600 g gemengd rund- en varkensgehakt
- 100 g ui bij voorkeur rood
- 120 g grof geraspte parmezaan
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Pan
- 1 Kom
- 1 Bord
- 1 Snijplank
- 1 Mes
Voorbereiding
Verwijder de huid van de ui en snijd deze met een scherp mes in stukjes. Doe het gemengde gehakt in een grote kom, voeg onmiddellijk de ui, grof geraspte parmezaan en zout toe.
Meng goed met je handen om alle ingrediënten gelijkmatig te mengen. Neem op dit punt porties van het mengsel en vorm ze tot een grote gehaktbal, druk ze vervolgens plat om een soort mini-hamburger te creëren. Terwijl je ze bereidt, leg ze op een bord.
Doe de extra vergine olijfolie in een antiaanbakpan, verwarm het en leg de hamburgers erop. Bak 5 minuten aan elke kant, houd het vuur altijd op middelhoog en druk ze af en toe plat met een spatel om ze beter te laten koken, aangezien het koken erg snel zal zijn.
Na deze tijd, serveer ze en giet de kooksaus erover zodat alle smaak niet verloren gaat.
Serveer onze Hamburgers met ui en parmezaan, heet, maar niet voordat je ze hebt gedecoreerd met bieslook. Dit is natuurlijk slechts een suggestie van mij.
Tips en bewaring
De uienhamburgers kunnen minstens twee dagen in de koelkast worden bewaard, zowel rauw als gekookt, maar zorg ervoor dat je ze in een luchtdichte container plaatst.
Zorg ervoor dat je keramiek of glas gebruikt, want plastic is echt slecht.
Je kunt ze ook invriezen, maar vergeet niet om ze in de koelkast te ontdooien, net zoals je dat met alle voedingsmiddelen doet.
