Vandaag neem ik je mee naar mijn keuken om samen de Honing-parmezaanse kipfilet in de heteluchtfriteuse te bereiden. Wanneer ik echt weinig tijd heb en zin heb in een diner dat veel rijker en ingewikkelder lijkt zonder complicaties, denk ik meteen aan mijn heteluchtfriteuse als een reddingsboei.
De eerste keer heb ik ze gemaakt om te testen of de korst mooi goudbruin zou worden zonder pan. De heteluchtfriteuse deed veel meer, want het maakte ze ook super licht maar smaakvol. De onweerstaanbare mix van dit recept tussen zoet, zout en knapperig valt altijd in de smaak.
Het is een van die recepten die onvermijdelijk in de categorie van officiële dinerredders komt. Laat me weten of je ze probeert in de reacties.
Anna Giovannini – lappetitovienmangiando
Als je van kipfilet houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Airfry
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 400 g dikke kipfilet plakken
- 2 eetlepels honing
- 3 eetlepels geraspte parmezaan
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout en peper
- q.b. gedroogde oregano
Gereedschappen
- 1 Heteluchtfriteuse
- 1 Olie spray
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Bord
Bereiding
Ik haal de plakjes uit de koelkast minstens 40 minuten van tevoren, om ze op kamertemperatuur te laten komen (in dit geval heb ik zelf mijn kipfilet gesneden), zodat ze geen thermische schok ondergaan.
Ik verdeel de honing over het oppervlak van elke plak, voeg de geraspte parmezaan toe en druk goed aan om het te laten hechten. Ik draai de plak om en doe hetzelfde.
Ik verwarm de heteluchtfriteuse voor, plaats ze in de mand (bij voorkeur bekleed met perforeerde bakpapier) en breng ze op smaak met zout, peper en extra vergine olijfolie. Ik sluit en laat het koken op 190°C. gedurende ongeveer 10 minuten, waarbij ik ze halverwege omdraai en opnieuw dezelfde kruiden verdeel.
Eenmaal gaar, serveer ik mijn Honing-parmezaanse kipfilet in de heteluchtfriteuse, rechtstreeks op de borden en heet.
Tips, variaties en bewaren
De kipfilet kan 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard en kan ook worden ingevroren. In beide gevallen moeten we ze in een luchtdichte container plaatsen, bij voorkeur van glas of keramiek.
Voor een frissere smaak kunnen we een paar druppels citroensap toevoegen.
Herbruikbare siliconen voedselzakjes
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik ze van tevoren bereiden?
Je kunt ze vooraf kruiden en op het laatste moment bakken
Kan ik ze in de pan bakken?
Ja, maar ze zullen zeker minder knapperig zijn
Kan ik kalkoen gebruiken?
Zeker, tijd en procedure blijven identiek.
