De in blokjes gesneden pompoen geroerbakt in de pan, typisch herfstachtig, is een recept dat goed samengaat met elk soort gerecht, maar niet alleen dat, want met dezelfde bereiding van dit bijgerecht, kun je ook de pasta die je wilt ermee op smaak brengen. In ieder geval niets moeilijks, supersnel en altijd heerlijk. De keuze van de pompoen is heel belangrijk, want als je die voor ravioli of gnocchi koopt, dat wil zeggen die met drogere vruchtvlees, zul je water moeten toevoegen om ze te laten koken. In dit opzicht, om meer te weten te komen, bekijk mijn artikel De Pompoen: een grote rijkdom
Als je van pompoen houdt, hier is een menu-idee:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 1 kg pompoen
- 2 teentjes knoflook
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout en chilipeper
Hoe de in blokjes gesneden pompoen geroerbakt in de pan te bereiden
Verwijder de zaden van de pompoen, je kunt de draden laten zitten, en schil hem met een scherp mes of een dunschiller.
Snijd het eerst in plakken en daarna in blokjes, maar ter dikte van ongeveer 2 centimeter.
Laat het in een antiaanbakpan met hoge randen bakken, samen met de gehakte knoflook en de extra vergine olijfolie.
Breng op smaak met zout en chilipeper, en laat het ongeveer dertig minuten op een matig laag vuur koken, totdat het zacht wordt.
Als je denkt dat het te droog is, en niet goed zacht wordt, voeg dan wat warm water toe, en maak het koken af.
Serveer je in blokjes gesneden pompoen geroerbakt in de pan, heet, als bijgerecht, op een sneetje geroosterd brood of zelfs als saus voor de pasta.
Adviezen, varianten en conservering
Je kunt de pompoen enkele dagen in de koelkast bewaren, maar in een glazen of keramische container met een luchtdichte afsluiting.
Als je niet van knoflook houdt, kun je kiezen voor ui, maar de pompoen zal iets zoeter zijn.
Roze peper kan de vervanger van chilipeper zijn omdat het erg aromatisch is.
Om de pompoen te kunnen invriezen, raad ik aan hem rauw in de vriezer te leggen, anders zal hij na ontdooien erg sponsachtig zijn en onaangenaam in de mond.
Om de pompoen te kunnen invriezen, raad ik aan hem rauw in de vriezer te leggen, anders zal hij na ontdooien erg sponsachtig zijn en onaangenaam in de mond.
Vond je mijn recept voor in blokjes gesneden pompoen geroerbakt in de pan leuk? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!!
Vond je mijn recept voor in blokjes gesneden pompoen geroerbakt in de pan leuk? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!!
