De Inktvisjes met witte kool zijn heel eenvoudig te maken, en als je diepgevroren inktvisjes gebruikt, zorg er dan voor dat het diepgevroren spul van uitstekende kwaliteit is, deze recept zal zeker ook heel snel zijn. Als je meer tijd hebt, koop ze dan vers bij de visboer, en als je ze niet kunt vinden, kun je altijd kiezen voor sepia. Heel weinig ingrediënten, altijd verkrijgbaar, voor een uitzonderlijk, heerlijke resultaat dat iedereen lekker zal vinden: inktvisjes, witte kool, knoflook, zout en peper. Om te voorkomen dat de weekdieren hard worden, moet de kooktijd kort zijn en de hitte middelhoog, dus overschrijd de aangegeven kooktijden in het recept niet.
Inktvissen zijn waardevolle weekdieren, rijk aan hoogwaardige eiwitten en arm aan suikers en vetten, ideaal ook voor degenen die een caloriearm dieet volgen. Bovendien ontbreekt het niet aan vitaminen en mineralen, en ze zijn zeer nuttig, dankzij het calcium dat ze bevatten, voor onze tanden en botten. Dus een uitstekend voedingsmiddel dat niet mag ontbreken op onze tafels.
Als je van inktvisjes houden, mis dan niet de volgende recepten:
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 800 g diepgevroren inktvisjes
- 1 kg witte kool
- 2 teentjes knoflook
- 6 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout en peper
- q.b. verse aromatische kruiden voor decoratie
Gereedschappen
- 1 Koekenpan
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Centrifuge
- 1 Vergiet
Hoe bereid je de Inktvisjes met witte kool
Om de Inktvisjes met witte kool te bereiden, organiseer zoals altijd het werkblad met alle ingrediënten al afgewogen.
Op deze manier heb je alles bij de hand, zodat je werk eenvoudiger en vloeiender verloopt.
Nadat je de inktvisjes in de koelkast hebt ontdooid, haal je ze eruit, spoel ze onder stromend water en laat ze uitlekken in een vergiet.
Voordat je ze gaat koken, zorg ervoor dat ze op kamertemperatuur zijn.
Ondertussen maak je de witte kool schoon, snijd deze in repen met een scherp mes, maar niet te dun, was het en droog het eventueel met een slacentrifuge.
Snijd een teentje knoflook doormidden en laat het bakken met twee eetlepels extra vergine olijfolie.
Zodra het begint te sissen, voeg je de witte kool toe, breng op smaak met zout en peper en laat koken tot de groente goed geslonken is.
Haal de kool uit de pan, leg het op een bord en in dezelfde pan doe je een ander teentje knoflook, doormidden gesneden, met nog twee eetlepels extra vergine olijfolie.
Zodra dit ook begint te bruinen, voeg je de goed gedroogde inktvisjes toe.
Zout ze en laat ze niet langer dan twintig minuten koken op middelhoog vuur, bij voorkeur zonder deksel, anders verliezen ze te veel vocht en worden ze hard.
Als ze gaar zijn, voeg de witte kool toe in dezelfde pan en laat het slechts één of twee minuten op smaak komen.
Voeg indien nodig de twee overgebleven eetlepels extra vergine olijfolie toe.
Serveer je Inktvisjes met witte kool zeer heet, maar ook op kamertemperatuur, bestrooid met peper en wat verse gehakte kruiden naar keuze.
Adviezen en varianten
De Inktvisjes met witte kool blijven minstens een paar dagen in de koelkast, maar eenmaal opgewarmd zullen ze een taaie consistentie krijgen.
Ik raad aan om ze uit de koelkast te halen en op kamertemperatuur te consumeren.
Als je geen diepgevroren inktvisjes wilt gebruiken, kun je gerust verse kopen of zelfs kiezen voor sepia.
Vond je mijn recept voor Inktvisjes met witte kool leuk? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!
Vond je mijn recept voor Inktvisjes met witte kool leuk? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!
Vond je mijn recept voor Inktvisjes met witte kool leuk? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!
