Het Kabeljauwtaartje en geraspte groenten, is een echt smakelijk recept, dat je maakt door alle kleine stukjes vis te gebruiken die anders zouden worden weggegooid. De room en de groenten geven een vleugje zachtheid aan dit gerecht. Meestal ontzout ik de kabeljauw zelf, en daardoor is het onvermijdelijk om wat restjes te hebben. Juist om deze reden probeer ik elke keer nieuwe recepten te maken!
Maar als je liever het Kabeljauwtaartje maakt door ontzoute kabeljauw te kopen, ga je gang, je bespaart er zeker tijd mee.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: 6/8 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g Ontzoute kabeljauw
- 250 g Courgettes
- 250 g Aardappelen
- 250 g Pompoen
- 80 g Bloem type 2
- 4 Eieren
- 250 ml Verse vloeibare room
- 1 teentje Knoflook
- naar smaak Zout en peper
- naar smaak Extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Rasp
- Kom
- Bakpapier
- Springvorm
Hoe maak je een Kabeljauwtaartje en geraspte groenten
Om het Kabeljauwtaartje en geraspte groenten te maken, raad ik aan om op je werkblad alle ingrediënten al afgemeten klaar te zetten, zodat je alles bij de hand hebt.
Nadat je de groenten hebt schoongemaakt en gewassen, rasp je ze grof en doe je ze in een grote kom.
Voeg de stukjes kabeljauw toe, afkomstig van de al ontzoute vis, en pluis ze verder uit.
Snijd de knoflook fijn en voeg deze toe aan de kom, samen met de gezeefde bloem.
Voeg vervolgens de room, de eieren en zout en peper naar smaak toe aan het mengsel.
Meng alle ingrediënten zorgvuldig en giet het mengsel in een springvorm die vooraf bekleed is met bakpapier en ingevet met extra vergine olijfolie.
Bak in een voorverwarmde oven en laat ongeveer 50 minuten op 180°C bakken.
Serveer het Kabeljauwtaartje en geraspte groenten warm maar niet heet, anders kun je de smaken niet goed proeven.
Notities
Tips en varianten:
Je kunt het Kabeljauwtaartje en geraspte groenten zeker ook de dag ervoor maken en zowel rauw als gekookt in de koelkast bewaren om het op de beste manier te conserveren.
Heb je een lactose-intolerantie? Geen probleem, tegenwoordig zijn er in de handel voedingsmiddelen zonder lactose die nog steeds erg lekker zijn, dus gebruik gerust een lactosevrije of plantaardige room.
Hou je niet van de groenten die ik heb voorgesteld voor het taartje? Gebruik gerust de groenten die je lekker vindt
Als je van kabeljauw houdt, mis dan het volgende recept niet: Kabeljauwfilets in bierbeslag
Vond je mijn recept Kabeljauwtaartje en geraspte groenten leuk? Volg me op Facebook en Instagram om geen enkele nieuwigheid te missen!!
