De Kefta van kip courgette en wortelen is niets anders dan een soort gehaktbal van kip of kalkoen, gekruid met wat je maar lekker vindt en op een spies gestoken. Ze kunnen in de oven, in de pan of zelfs op de grill worden gekookt, maar in dit laatste geval raad ik aan om stalen spiesen te gebruiken, omdat ze tijdens het koken in brand kunnen vliegen. De ingrediënten van dit heerlijke recept zijn echt weinig, maar het resultaat is uitstekend, of ze nu warm of op kamertemperatuur worden gegeten. Als je wilt dat ze meer smaak krijgen, maak het deeg dan een paar uur van tevoren klaar, misschien zelfs de dag ervoor, en zet het in de koelkast, in dezelfde kom als de bereiding, maar afgedekt met plasticfolie. Op deze manier droogt het deeg niet uit en neemt het geen slechte geur aan.
Met deze hoeveelheid heb ik 12 spiesen bereid, en het is een normale grootte, maar als je een buffet moet organiseren, kun je ze ook kleiner maken, en een meer geschikte spies gebruiken.
Hier zijn enkele links naar sauzen die deze heerlijke spiesen kunnen begeleiden:
Als je de korte video over de receptprocedure wilt zien, kun je die vinden op: Facebook Instagram en Pinterest
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 spiesen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 450 g gehakte kippen- of kalkoenfilet
- 100 g geraspte courgette
- 50 g geraspte wortel
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 50 g paneermeel
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 12 Spiesen
- 1 Kom
- 1 Rasp
- 1 Bakplaat
- 1 bakpapier
Hoe de Kefta van kip courgette en wortelen bereiden
Om de Kefta van kip courgette en wortelen te bereiden, raad ik aan om je werktafel te organiseren met alle ingrediënten die al zijn afgemeten.
Op deze manier vergeet je niets en heb je alles bij de hand.
Was de wortelen en courgettes goed, droog ze af en rasp ze met een rasp met meerdere zijden, maar direct in een grote kom.
Voeg de gehakte kalkoen of kip toe, afhankelijk van wat je lekker vindt, maar ook het zout en meng.
Voeg tot slot de geraspte Parmezaanse kaas en het paneermeel toe, samen met het ei, en blijf mengen.
Zodra het deeg klaar is, maak er balletjes van, ongeveer 12, en rol elk uit als een mini stokbrood.
Steek een houten spies erin en leg de spiesen in een bakplaat, maar deze moet al bedekt zijn met bakpapier.
Giet er een beetje extra vergine olijfolie overheen en bak in een al voorverwarmde oven, 180°C, want op deze manier zullen alle vezels zich sluiten.
Laat ongeveer 30 minuten koken, of in ieder geval tot ze goed goudbruin zijn.
Serveer je Kefta van kip courgette en wortelen, heel heet, maar in deze tijd van het jaar, zo warm, zijn ze ook lekker op kamertemperatuur.
Adviezen en varianten
De Kefta van kip courgette en wortelen houdt enkele dagen in de koelkast, en kan ook worden ingevroren zonder enig probleem.
Het belangrijk is echter om op de juiste manier te ontdooien, want anders loop je het risico van kleine tot grote voedselinfecties.
Bovendien verliest het voedsel al zijn vloeistoffen, de smaak, de textuur, kortom, uiteindelijk blijft alleen de vezel over.
Als je het meer gearomatiseerd wilt maken, kun je gehakte knoflook toevoegen, maar ook andere kruiden of soorten aromatische kruiden.
Ook met paprika’s in dunne reepjes gesneden, zijn ze niet slecht.
Vond je mijn recept Kefta van kip courgette en wortelen leuk? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!!
Vond je mijn recept Kefta van kip courgette en wortelen leuk? Volg me op de pagina Facebook Instagram en Pinterest om geen enkele nieuwigheid te missen!!
Amande verzachtend poeder voor kinderen
