De Kippenvleugels met gerookte paprikapoeder zijn zo lekker dat je uiteindelijk zelfs je vingers zult aflikken. Het is een eenvoudig recept om te bereiden dat niet alleen door jongeren wordt gewaardeerd. Niets pittigs, want paprikapoeder is gewoon gedroogde en tot poeder vermalen rode paprika. In dit geval is er rooksmaak toegevoegd, wat de paprikapoeder nog smakelijker maakt. Het bakken in de oven maakt ze erg licht, maar als je wilt, kun je ze eenvoudig frituren in arachideolie. Meestal serveer ik ze met gekookte of rauwe groenten, en met een paar pittige sauzen om ze in te dippen. Maar ook ketchup is prima, voor het geval je niet van pittig houdt.
Als je van de gepaneerde korst houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 8 kippenvleugels
- q.b. paneermeel
- 100 g bloem
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- grote eieren
- 1 middelgrote ui
- een paar twijgjes peterselie
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Bakplaat
- 1 Snijplank
- 1 Handklopper
- 1 Mes
- 2 Borden
- 1 Bakpapier
Hoe Kippenvleugels met gerookte paprikapoeder te bereiden
Organiseer eerst de werkplek met alle benodigde ingrediënten, die al zijn afgemeten, zodat je alles bij de hand hebt.
Klop de eieren met een handklopper, hak de ui en peterselie fijn met een scherp mes, en bereid twee platte borden met bloem en paneermeel.
Doe de gehakte ui en peterselie in het paneermeel samen met de gerookte paprikapoeder en meng goed zodat het mengsel goed op smaak komt.
Haal de vleugels door de bloem, draai ze meer dan eens om ervoor te zorgen dat de bloem goed aan het vlees hecht, en haal ze vervolgens door het geklopte ei.
Paneer ze nu in het gearomatiseerde paneermeel, draai ze ook in dit geval meerdere keren om. Bekleed de bakplaat met bakpapier en sprenkel er een beetje extra vergine olijfolie over.
Leg de gepaneerde vleugels naast elkaar, maar zonder ze te veel te overlappen. Voeg nog wat extra vergine olijfolie toe en breng op smaak met zout. Bak ze uiteindelijk in een voorverwarmde oven op 180°C en laat ze ongeveer 50/60 minuten bakken, of totdat ze een mooie bruine kleur hebben gekregen.
Serveer je Kippenvleugels met gerookte paprikapoeder direct uit de oven, maar ook op kamertemperatuur zijn ze heerlijk.
Adviezen en conservering
De gepaneerde vleugels zijn ongeveer 3 dagen houdbaar, zowel rauw gekruid als gekookt, in de koelkast maar in een luchtdichte container.
Je kunt ze ook invriezen, altijd in de twee hierboven genoemde toestanden, maar onthoud altijd om ze in de koelkast te ontdooien, om voedselvergiftiging te voorkomen.
Meestal, wanneer ik er zin in heb, maak ik er veel van en vries ik ze rauw in, zodat ik ze meteen klaar heb op momenten dat ik minder tijd heb.
Als je niet van gerookte paprikapoeder houdt, gebruik dan gerust de zoete variant, maar uiteraard zal de smaak minder intens zijn.
