Het Krokante aardappel- en ansjovis taartje is een andere manier om deze heerlijke blauwe vis te bereiden, die minstens één keer per week in ieders dieet zou moeten worden opgenomen. Het is een heel smakelijk recept en ook heel gemakkelijk te maken, waarmee je indruk zult maken als je het aan vrienden en familie wilt serveren.
Voor dit recept heb ik een Axentia verstelbare bakplaat gebruikt
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 4 middelgrote kleine aardappelen
- 24 verse ansjovis al gefileerd
- 1 teentje knoflook
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. zout en peper of chilipeper
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Pan
- Bakplaat
- Bakpapier
- Spiesjes
Bereiding
Organiseer eerst je werkblad met alle ingrediënten, maar al afgemeten, zodat je alles bij de hand hebt.
Na het koken van de aardappelen, laat ze afkoelen en snijd ze in plakjes, maar niet te dik: uit elke aardappel moeten er 8 komen.
Bereid meteen de bakplaat voor, maar bekleed met bakpapier, en zet de oven aan op 200°C.
Snijd de knoflook in kleine stukjes, maar zo klein mogelijk, zodat het goed kan mengen met de andere ingrediënten.
Voeg de oregano toe aan de knoflook, maar ook het zout, meng goed, en breng het aan op de aardappelen maar ook op de ansjovis.
Nu kun je je torentjes vormen: begin met de aardappel en daarna meteen met twee ansjovis, maar ook een beetje olie, om alles zachter te maken.
Sluit af met een schijfje aardappel, ga door met de lagen en de torentjes, tot het einde van je ingrediënten, en steek ze vast met een spies of tandenstoker, van boven naar beneden.
Bak in de oven en laat ongeveer 30 minuten koken, of tot je tevreden bent met de goudbruine kleur.
Serveer je Krokante aardappel- en ansjovis taartje, gloeiend heet, want zo kun je de smaak en geur optimaal proeven.
Tip: als ik dit gerecht kook, koop ik altijd wat extra ansjovis, die ik op smaak breng met de kruiden die overblijven, omdat ik ze dan samen met de taartjes kook… aan het einde van de kooktijd zullen ze knapperig en nog lekkerder zijn dan het hoofdgerecht.
Als je van ansjovis houdt, mis dan niet: Gemarineerde ansjovis met azijn en citroen
Vond je mijn recept Krokante aardappel- en ansjovis taartje leuk? Volg me op de Facebook pagina om geen enkele nieuwigheid te missen!!
