De Lasagnette met pompoen, worst en bechamelsaus zijn redelijk eenvoudig te bereiden, vooral als je gebruikmaakt van voorverpakte droge lasagne. Als je de lasagnevellen niet zelf wilt maken, kun je ook verse lasagne kopen, maar dan bij een verse pasta winkel.
Voor dit recept heb ik de rechthoekige Pyrex ovenschaal van keramiek 30×22 cm gebruikt.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Betaalbaar
- Porties: 4/6 personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g droge lasagnevellen of 500 verse lasagnevellen
- 1 kg pompoen, reeds schoongemaakt
- 4 worsten
- 2 snufjes knoflook
- q.b. zout en chilipeper
- 6 eetlepels extra vierge olijfolie
- 200 g geraspte Parmezaanse kaas
- Half glas witte wijn
- 500 ml melk
- 50 g extra vierge olijfolie
- 50 g bloem
- q.b. nootmuskaat naar smaak
Gereedschappen
- Ovenschaal 20 x30 cm
- Koekenpan antiaanbaklaag
Bereiding
Zorg er allereerst voor dat je werkblad georganiseerd is met alle ingrediënten, al afgewogen, zodat alles binnen handbereik is.
In een grote en liefst hoge antiaanbakpan, fruit de knoflook en de worsten met 4 eetlepels olie, nadat je de worsten hebt geschild, zodat je ze goed kunt verkruimelen, en blus ze af met een halve glas witte wijn.
Schil de pompoen en snijd deze in stukjes, maar vrij klein, zodat ze goed en snel gaar zijn.
Breng op smaak met zout, chilipeper, dek af en laat koken tot ze gaar zijn, maar zorg ervoor dat het geen puree wordt, want de textuur moet voelbaar zijn als je de lasagne eet.
Bereid ondertussen de BéCHAMELSAUS volgens mijn recept, omdat het naar mijn mening eenvoudiger en sneller is.
Zodra alle onderdelen klaar zijn, kun je beginnen met het samenstellen van je lasagnette.
Bedek de bodem van de ovenschaal met 1/2 eetlepels extra vierge olijfolie en bedek de hele oppervlakte met een laagje droge lasagnevellen.
Voeg de saus toe, de bechamelsaus en ook de geraspte Parmezaanse kaas, zodat alle ingrediënten in elke laag worden opgenomen.
Voltooi het stapelen en bak in een reeds voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 1 uur, of totdat zich aan de bovenkant een mooie goudbruine korst heeft gevormd.
Serveer je Lasagnette met pompoen, worst en bechamelsaus, loeiend heet.
Tip: als je gasten hebt en veel moet voorbereiden, kun je ze ook een paar dagen van tevoren maken, maar bewaar ze in de koelkast zonder ze te bakken.
Vond je mijn recept Lasagnette met pompoen, worst en bechamelsaus leuk? Volg me op de Facebook pagina om geen enkele update te missen!!
