Voor dit recept, Minestrone gekookt in de Snelkookpan, vindt u enkele soorten groenten aangegeven, liever dan andere. Geen probleem, want u kunt kiezen voor degene die u het lekkerst vindt, afhankelijk van het seizoen. Het is een echt eenvoudig en supersnel recept, dat ik een maaltijdredder heb genoemd, vooral als je in tijden van nood gebruik maakt van kant-en-klare bevroren minestrone mengsels. Ik heb ook de mogelijkheid toegevoegd om tomatenpuree toe te voegen als je dat lekker vindt
Met de snelkookpan kun je niet alleen de kooktijden verkorten, wat ook economische besparingen oplevert die altijd welkom zijn, maar het is ook een methode die voedsel smakelijker en gezonder maakt, omdat bijna alle eigenschappen ervan behouden blijven.
Wees niet bang om het te gebruiken, want ze zijn tegenwoordig echt veilig… ik heb er zelfs 3 voor elke behoefte: 3,5L – 5L – 7L.
Als je meer wilt weten om het veilig te gebruiken, mis dan niet: De snelkookpan en het gebruik ervan
Voor de minestrone gekookt in de snelkookpan, en voor alle recepten waarbij ik deze kookmethode gebruik, gebruik ik altijd de Lagostina Snelkookpan van 5l.
Als je single bent, kun je altijd kiezen voor de Lagostina Snelkookpan van 3,5l
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 grote wortelen
- 200 g bloemkoolbladeren
- het groene deel van 2 preien
- 200 g pompoen
- 200 g spinazie
- 1 middelgrote aardappel
- 200 g snijbiet
- 2 stengels selderij
- 30 g tomatenpuree
- 100 g gerookt spek
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout en chilipeper
- 1 l water
- naar smaak geraspte Parmezaanse kaas
Gereedschappen
- Snelkookpan
- Mes
- 1 Snijplank
Hoe bereid je Minestrone gekookt in de Snelkookpan
Maak de snijbiet, spinazie en de groene delen van de prei schoon en was ze grondig. Zodra je ze hebt uitgelekt en gedroogd, snijd je ze in stukjes van de gewenste grootte. Ik hou ervan als ze vrij klein zijn.
Gebruik dezelfde bereidingswijze voor de bloemkoolresten, de aardappel en de pompoen, en verzamel alles in een grote kom.
Snijd ook de selderij, wortel en het gerookt spek in stukjes.
Doe de net gemaakte gehakte groenten in de snelkookpan, voeg er twee eetlepels extra vergine olijfolie aan toe en laat het een of twee minuten bakken.
Voeg op dit punt alle groenten toe, de benodigde hoeveelheid water om ze te bedekken, zout en meng alles.
Sluit de snelkookpan hermetisch af met het deksel, zet de klep omlaag en zet het op hoog vuur. Wanneer de klep luid begint te fluiten, verlaag je het vuur tot het minimum en laat het 10/12 minuten koken. Zodra de tijd verstreken is, zet je het uit en laat je het afkoelen, daarna til je voorzichtig de klep op zodat de stoom kan ontsnappen. Alleen dan kun je het deksel van de pan verwijderen.
Serveer je Minestrone gekookt in de Snelkookpan, heet met een scheutje rauwe extra vergine olijfolie, met croutons of korte pasta naar keuze, en geraspte Parmezaanse kaas.
Opmerkingen
Tips en variaties:
Als je honger hebt en weinig tijd hebt, open dan de koude waterkraan en houd de snelkookpan eronder voor een paar seconden.
Zodra het veiligheidsventiel omlaag gaat, laat je de stoom ontsnappen en deksel je het af.
Uiteraard, als je geen tijd hebt om de minestrone met verse groenten te bereiden, kun je het altijd maken met bevroren groenten…zelfde procedure.
Het kost nog minder kooktijd, ongeveer 6/8 minuten, omdat de ingevroren groenten al van tevoren zijn geblancheerd.
Hou je van minestrone? Mis dan niet het recept om het te recyclen als je het over hebt: Minestrone fritters met rijst en Parmezaanse kaas
Hou je van minestrone? Mis dan niet het recept om het te recyclen als je het over hebt: Minestrone fritters met rijst en Parmezaanse kaas
Hou je van minestrone? Mis dan niet het recept om het te recyclen als je het over hebt: Minestrone fritters met rijst en Parmezaanse kaas
Hou je van minestrone? Mis dan niet het recept om het te recyclen als je het over hebt: Minestrone fritters met rijst en Parmezaanse kaas
