Platbrood met agretti, een recept dat veel op pizza lijkt, maar dat alleen met een beslag wordt gemaakt en geen gist bevat. Geschikt voor alle soorten groenten, dus als je niet van agretti houdt, kun je ze vervangen door waar je het meest van houdt. Krokant aan de buitenkant maar zacht van binnen, het zal echt iedereen veroveren door zijn smaak. Bovendien kost het echt heel weinig tijd om het te bereiden, het is heel gemakkelijk en ook geschikt voor minder ervaren koks. Dit heerlijke recept is een onweerstaanbare maaltijdredder, die je zelfs zult maken als je veel op tafel moet zetten.
Als je van agretti houdt, mis dan de volgende recepten niet:
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 3 porties
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 200 g agretti
- 194 g water
- 200 g bloem type 2
- 15 g extra vergine olijfolie
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Casserole
- 1 Pan
- 1 Kom
Bereiding
Reinig de agretti door het uiteinde van elk takje te verwijderen, leg ze daarna in water en spoel ze af onder stromend water. Blancheer ze gedurende 5 minuten, giet ze dan in een vergiet zodat ze zoveel mogelijk water verliezen, en laat ze afkoelen. Begin met de tweede stap, door twee eetlepels extra vergine olijfolie in een antiaanbakpan te doen.
Voeg de gehakte knoflook, de agretti, een snufje zout toe en laat kort bakken, net zolang tot ze op smaak zijn gebracht en nog wat water verliezen.
Doe de bloem in een kom, voeg ook het water, de extra vergine olijfolie toe en meng alles tot een glad en homogeen beslag.
Voeg ten slotte de geraspte Parmezaanse kaas toe en meng het goed door het mengsel samen met de agretti die we in de pan hebben gebakken.
Leg het bakpapier in de bakvorm van 32×22 centimeter, nadat je het nat hebt gemaakt en uitgeknepen om het beter te laten hechten. Verdeel vervolgens het zojuist bereide mengsel erop en strijk het glad met een vork.
Bestrooi met een snufje zout, nog een scheutje extra vergine olijfolie en bak in een voorverwarmde oven op statische modus op 200°C. Laat ongeveer 40 minuten bakken, of in ieder geval tot het platbrood mooi goudbruin is.
Serveer ons Platbrood met agretti, direct uit de oven, maar snijd het in vierkantjes voordat je het op tafel zet, zoals je zou doen met een gewone pizza.
Tips en bewaring
Het platbrood met agretti blijft twee dagen goed, maar bewaar het in een papieren zak voor brood of in een luchtdichte container. Ik raad je aan geen plastic te gebruiken omdat het schadelijk is, vervang het door glas of keramiek.
Je kunt het ook in de koelkast bewaren, op dezelfde manier.
Als je geen kaas eet of kunt eten, kun je ze niet alleen weglaten, maar ook vervangen door voedingsgist, die in veganistische recepten wordt gebruikt.
